中新网9月25日报道，教育部把《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》给发了出来。教育部和市场监管总局这回联手出了这么个指引，主要是想给学校食堂买菜这块管得更严实点儿，顺道解决一下校园食品安全和经费管理的老问题。教育部网站给出了个信儿。《指引》给学校提出了好几条硬要求，学校得听听膳食委员会或者家长委员会的意见，再按照“三重一大”的规矩办事。买食材的时候，要挑有合法资质的供应商，产品得达标，还得有供应能力，最近三年内没出过大食品安全事故或者上了黑名单才行。 进货这块儿学校得严格查验，得有证明能溯源。买食品原料不能图便宜买烂的，要健康安全有营养。验收的时候要搞“双人或多人联检”，大家一起看看才行。要是发现食材不合格或者是禁止采购的，得当场退回去或者销毁了，还得记下来。有条件的地方最好弄个数字化平台管票证。 关于食材入库和存放这块儿也有规矩：验收合格的得马上入库登记信息；存放的地方要通风防潮防蚊虫；跟有毒有害的东西得离远点；还得专门建档保管记录。学校食堂的工作人员也得好好培训专业知识，把安全责任扛在肩上。 这个指引还把教育部门和市场监管部门的职责分清楚了：学校必须把食品安全工作当成大事来抓；校长得负总责；每个学期至少在食堂开一次现场办公会；中小学幼儿园负责人必须陪餐；学校食堂得是公益性质的非营利性单位；大宗食材的信息还得向社会公开透明。