新学期伊始，长沙市开福区市场监管局针对辖区内学校食堂及周边食品经营单位展开拉网式检查。此次专项行动聚焦食品安全该民生关切，通过多维度监管措施确保师生"舌尖上的安全"。 当前校园食品安全面临多重挑战。一方面，部分学校存食材采购把关不严、加工操作不规范等问题；另一上，校园周边流动摊贩售卖"三无"食品现象时有发生。这些问题的根源于主体责任落实不到位、监管手段相对滞后以及社会参与度不足。 针对这些问题，开福区市场监管局采取标本兼治的治理策略。在责任落实层面，严格执行校长负责制和陪餐制度，要求校领导开学首周必须陪餐，并建立"日管控、周排查、月调度"工作机制。在源头管控上，重点核查米面油、肉蛋奶等大宗食材的进货台账，严禁采购四季豆等高风险食材。据统计，本次行动已检查学校食堂86家，下达整改通知书23份。 值得关注的是，该局创新引入第三方检测机制，对粮食加工品、食用油等开展全覆盖抽检。检测项目包括农药残留、酸价过氧化值等关键指标，年抽检频次不低于1次。同时推广"互联网+明厨亮灶"工程，目前已有62所学校接入监管平台，家长可通过手机APP实时查看后厨操作。 从长远来看，这种"技术+制度"的双重保障模式成效显著。一方面提升了监管效率，使问题发现率同比降低42%；另一方面增强了社会信任度，家长满意度调查显示好评率达91%。业内人士指出，这种模式为破解校园食品安全监管难题提供了可复制的经验。
守护校园“舌尖安全”——既要守住食品安全底线——也经得起日常管理的检验。开学季与“3·15”节点叠加，更需要各方把责任压实、把措施做细。只有制度落实到位、过程监管到点、社会监督更有参与感，才能让每一份校园餐更安全、更放心，为青少年健康成长提供更可靠的保障。