我国超重人群已超过50%，减重方式是否科学引发关注。记者调查发现，近六成受访者曾通过极端节食减重，其中“完全戒肉”成为常见误区。其直接后果是：约78%的尝试者出现代谢率下降，63%体重反弹。中国营养学会临床营养分会主任委员表示，问题关键在于对能量代谢的误解。人体基础代谢占总能耗的60%-70%，肌肉是主要耗能器官。膳食蛋白不足时，机体会分解肌肉供能，静息代谢率每日下降5%-8%，这也是不少严格素食者“吃得少却易胖”的原因。
体重管理是系统工程，离不开科学营养支撑。盲目追求短期效果而忽视营养均衡，不仅难以达标，还可能损害健康。树立正确营养观念，合理安排膳食结构，保证优质蛋白等关键营养素的摄入，才能在保障健康的前提下实现理想体重管理，做到科学减重、健康生活。