校园食品安全事关千家万户，是社会高度关注的民生问题。
随着新学期临近，河北省张家口市桥东区市场监管局近日启动专项检查行动,对全区中小学食堂和校外供餐单位开展拉网式食品安全检查,力求在开学前消除各类安全隐患。
此次检查行动突出源头管控理念,将风险排查贯穿食品供应全链条。
执法人员采取查阅台账资料、核查设施设备运行状况、查验库房原辅料储存等多种方式,对食品采购、加工制作、成品储存等关键环节进行细致检查。
从进货查验制度落实情况,到加工操作间环境卫生状况,再到食品留样管理规范性,每个环节都纳入检查范围,不留监管盲区。
检查过程中,监管部门发现部分单位在食品安全管理方面存在薄弱环节。
有的单位进货台账记录不够完整,追溯体系不够健全;有的单位设施设备维护保养不到位,存在运行隐患;还有个别单位库房管理不够规范,原辅料储存条件有待改善。
这些问题虽未造成严重后果,但暴露出部分单位食品安全主体责任意识不强,日常管理存在松懈现象。
针对检查中发现的问题,执法人员当场责令相关单位立即整改,并明确整改时限和标准。
同时,监管部门向各单位负责人强调,必须严格落实食品安全主体责任,将开学前各项食品安全准备工作抓实抓细。
要求各单位从严把控食品采购、储存、加工、配送等各环节操作规范,建立健全食品安全管理制度,完善应急处置预案,确保校园食品安全防线牢不可破。
从更深层次分析,校园食品安全问题频发的根源在于部分供餐单位片面追求经济效益,忽视安全投入;部分学校对食品安全重视程度不够,监督管理流于形式;加之食品供应链条长、环节多,任何一个环节出现纰漏都可能酿成安全事故。
因此,必须建立政府监管、学校管理、社会监督相结合的长效机制,形成齐抓共管的工作格局。
截至目前,桥东区市场监管局已累计检查4家单位,检查工作仍在持续推进中。
下一步,监管部门将加大检查频次和力度,对整改不到位的单位依法从严处理,对存在严重违法行为的坚决予以查处。
同时,将建立常态化监管机制,通过日常检查、飞行检查、专项检查等多种方式,持续强化校园食品安全监管,让广大师生吃得安心、家长放心。
守护校园“舌尖安全”，关键在于把责任落细、把标准落地、把监管做实。
越是在开学等供餐高峰前后，越要坚持问题导向，前移防线、关口把控，以更严的制度、更实的执行和更密的监督织牢防护网，让每一餐都经得起检查、经得起追溯、经得起家长和社会的检验。