节前厨房火警频发敲响安全警钟 随着春节脚步临近,家家户户厨房里的烟火气日渐浓郁,然而频发的火灾隐患也随之而来。北京大兴消防救援支队最新数据显示,自今年1月1日至今,该区已接报厨房类火警21起,其中5起造成油烟机、橱柜等设施不同程度损毁。这诸多警情集中暴露出居民用火安全意识薄弱的突出问题。 2月1日傍晚5时15分,大兴区一户居民家中突发险情。居民齐先生在烹饪过程中因用油量大、火力过猛,导致油锅瞬间起火。尽管他及时采取了盖锅盖、移锅等措施,但火苗已顺势引燃油烟机管道。所幸社区微型消防站反应迅速,利用楼内消火栓在消防救援人员到场前控制住火势,避免了更大损失。参与处置的消防员马振东事后描述现场情况时表示,虽然火势得到控制,但厨房内浓烟密布,灶台一片狼藉,险情之严重令人警醒。 更具警示意义的是1月22日发生的另一起火灾。69岁的谷先生在家中炼制猪油时,因心存侥幸离开厨房到客厅收拾物品。就在这短短一分钟内,无人看管的油锅迅速升温起火,火势沿油烟道蔓延并引燃橱柜。当他返回时,厨房已被浓烟笼罩。面对烧毁的厨房设施,谷先生懊悔不已,反复念叨若不离开那一分钟该有多好。 侥幸心理埋下安全隐患 深入分析这些火灾案例显然,绝大多数起火原因直接指向做饭期间人员临时离开、用火不慎等行为。大兴区消防救援支队防火监督员郑喜超指出,许多居民普遍存在侥幸心理,认为短暂离开不会出事,殊不知火灾往往就在这转瞬之间发生。 从技术层面分析,食用油特别是动物油脂的燃点相对较低,在持续加热且无人看管的情况下,油温上升速度极快,极易达到自燃温度。尤其在炼制动物油或进行大量油炸操作时,若处置不当或延误时机,小火苗便会迅速发展成大火灾。此外,长期未清理的油烟管道内积聚大量油垢,这些油垢本身就是极佳的可燃物,一旦遇到明火,火势会沿管道快速蔓延,给扑救工作带来极大困难。 节日用火高峰期亟需强化防范 春节期间,家庭用火用电用气频率显著增加,厨房作为火源密集区域,其安全风险呈现叠加态势。从已发生的火警案例来看,虽然所幸未造成人员伤亡,但财产损失和潜在危险不容忽视。一旦火势失控,不仅会殃及自家,还可能危及整栋楼宇的安全,后果不堪设想。 针对当前严峻形势,大兴区消防救援支队向广大市民发出安全提示,要求务必牢记"三清三关"原则,即清理厨房、阳台、楼道杂物,关闭燃气、电源、火源。在实际操作层面,烹饪期间必须做到人不离火、火不离人,如需接听电话或处理其他事务,务必先关闭炉火。 消防部门特别强调,一旦发生油锅起火,切忌慌乱用水扑救,因为水遇高温油脂会导致火势爆燃,造成更严重后果。正确处置方法是立即关闭气源和电源,用锅盖或灭火毯从侧面缓慢覆盖锅体,通过隔绝空气使火焰熄灭。有条件的情况下,可将切好的蔬菜沿锅边倒入,利用蔬菜中的水分降温灭火。此外,建议每个家庭在厨房配备灭火毯或小型灭火器,并确保所有成员掌握正确使用方法。
年味离不开烟火气，安全同样是团圆的底色。厨房火警看似偶发，实则常源于一时侥幸与习惯疏忽。把关火、看火、清油垢、会处置这些“小动作”做到位，就能把多数风险挡在灶台之前。节前多一分谨慎，节日便多一分安心，也让万家灯火更稳、更暖。