乾隆爷把西湖龙井茶的事给整热闹了。他六次下江南，硬是往狮峰山脚下的胡公庙前面划了个圈，定下那十八棵茶树当贡品，每年都要进贡到宫里。这一下可好了，龙井这名字一下子火遍大江南北。明清那时候，老龙井那块儿产的茶那可是“两山绝品”，色、香、味、形样样都是顶好的。这滋味一传十十传百，就成了文人雅士爱喝的东西。 回溯到北宋那会儿，高僧辩才跑到龙井寿圣院住下了。他在狮峰山脚把茶树种出来，还引水来煮茶喝。辩才大师把禅机融进了茶里，把茶当成修心的玩意儿。这一来二去，龙井的味道就跟禅文化混在一起了。唐代的时候茶圣陆羽也在《茶经》里写过杭州天竺、灵隐这两座寺的茶叶情况，这可是最早的文字记载了。到了元代虞集写了诗，把“烹煎黄金芽，不取谷雨后”的句子给提出来，龙井的名声才算是响了起来。 从山寺里的禅茶到文人雅士的雅饮，从皇家贡品到非遗宝贝，西湖龙井可是经历了好几千年的风风雨雨。那些匠人们辛辛苦苦种茶的坚守劲儿、时光里沉淀下来的醇厚味儿、江南的文化气息，全都融进了这一杯茶汤里头。春天一到西湖群山里的雾雨就把茶垄都给浸润了。泡上一杯明前的龙井茶小喝一口，那种鲜爽回甘的感觉立马就能让人感受到唐宋时候的禅意和明清时候的风雅。