杭州的几个美奇唯新销售点最近多了个大动作，把报道出来的报纸都装裱好放在店里，专门给顾客看。这事儿挺吸引眼球，大家都围过来读报道。文章里说了个大新闻，就是陪伴了杭州人三十多年的“唯新食品”，终于改名叫“美奇唯新”了。企业方面解释说，虽然名字换了，但这次变的不仅仅是牌子。他们决定在杭州地区所有直营、联营还有加盟店里面，把刊载相关内容的报纸都给裱起来，总共好几百家店都展示了出来。目的就是想让大家清清楚楚地知道品牌的变化过程，免得大家因为商标换了就心里犯嘀咕。上城区梅花碑直营店的店员给我讲了个小窍门：顾客一看到标题就会好奇，这时候他们就顺势解释几句，再让顾客细读报道。这样一来，顾客很快就明白了，买东西的时候顾虑也就少了。这样直观的沟通效果真不错，不少消费者知道情况后，不光不担心质量了，买的东西还多了点。 美奇唯新市场部负责人张丽霞跟我说，品牌升级是企业发展的大事儿。要让消费者信任咱们，就得把话说明白。现在年末本来就是旺季，最近销量还在往上涨呢。这说明咱们品牌认知的平稳过渡对市场还是挺有帮助的。 在品牌和消费者中间搭起桥梁的关键人物是经销商。杭州最大的经销商周老板跟“唯新”打交道快三十年了。九十年代末那会儿他还骑车跑市场呢，三十箱贡丸驮着到处卖。 慢慢地产品越来越出名了，网络也铺开了大街小巷、学校食堂和农贸市场这些地方。年销售额最高的时候超过了三千万块钱。 周老板说他们家的贡丸一直没变过口味和品质。“顾客吃习惯了”，不管换什么商标心里都踏实。 像上城区梅花碑直营店的郑先生也是个老食客了：“读书那会儿就在吃它了”，三十多年过去味道还是那个味儿。他觉得名字叫什么不重要，“只要品质在就行”。 很多消费者都跟他有同感，还希望能多开点现烤的门店提升体验。从“唯新”变成“美奇唯新”，改变的是名字而已；三十年积累下来的好口碑和市民的信任一点儿都没变。 在这个换名字的过程里，企业主动跟大家沟通交流、坦诚相待，把信息不对称导致的疑虑给化解了。 巩固了品牌跟消费者之间的感情联系。 现在消费升级、竞争也越来越激烈了。老字号想发展就得有创新精神；同时也得守得住老底子——品质才是根本！ 只有守住诚信和质量这条底线，“才能在时代变迁中持续赢得消费者的认可与陪伴”。 美奇唯新这次顺利过渡的经历可以给那些打算做现代化转型的传统食品品牌一些参考：到底该怎么把握“变”与“不变”？