大家都知道，民以食为天，吃的东西安不安全可是头等大事。现在网上点外卖的人越来越多，这事儿就得格外上心。不过有些店铺挺坏心眼的，既没有实际门面也没有正规证件，卫生条件更是让人头疼。它们靠着假地址或者租借别人的证照躲在网上骗人，这可是个不小的食品安全隐患。就在2025年3月，中共中央办公厅和国务院办公厅专门强调了这一块，国务院食品安全委员会办公室也发通知要求从严从快打击这种乱象。 河南省郑州市市场监督管理局这次想出了新点子。2025年3月他们搞了个叫“郑骑先锋随手拍”的社会共治平台。这个平台把那些天天在大街小巷跑来跑去送外卖的骑手们都给纳入了监管体系里，让他们当起了“吹哨人”。骑手在取送餐的时候，要是发现哪家店没证经营、后厨脏兮兮的或者在骗人，就可以直接用手机拍下来、点一下举报。监管部门收到线索后核实得很快，一下子就能处置完，形成了一个发现问题、上报线索、查处到位的闭环管理机制。 为了验证这个平台的效果，记者跟着执法人员去查了几家。在郑州市某大学城边上的居民区里，好几家临街的民房外面堆着外卖箱，骑手进进出出的很频繁，一看就知道是“幽灵外卖”聚集的地方。执法人员在一个已经倒闭的托育中心院里逮住了两家专门做外卖的小店。其中一家卖生煎的店，工作人员连工作服都没穿、口罩也不带，灶台脏得都发黑了，厕所居然直接通到了加工区里。经过调查发现，这家店根本没有食品经营许可证，也没入驻那些大平台，全靠建个微信群在那里偷偷卖货，买的人主要是附近的学生。 隔壁那家打着“轻食健康”旗号的三明治店也不怎么样，后厨同样乱得一塌糊涂。外面的照片看着挺精美漂亮的，实际去看门帘上全是油垢，取餐口边上就是垃圾堆，但平台上的销量显示已经卖了20万多单。这种虚假宣传带来的利润那是相当可观。还有一家号称“大厨现炒”的小碗菜店也露馅了，所谓的现炒全是微波炉加热预制包做出来的。 郑州市市场监督管理局网监分局的负责人说了，“幽灵外卖”最擅长玩虚的、藏着掖着。它们要么用假证件要么用别人的图片来伪装自己，甚至被查处了换个名字重新上线继续骗人。这不仅把市场搞得乱七八糟，更是直接坑害消费者的健康。“随手拍”这个平台就是专门为了对付这种难抓又易跑的商户的。 因为这些商户隐蔽性太强、流动性太大，光靠执法人员很难管得住。骑手每天在商家和顾客之间来回跑能看到很多监管人员看不到的地方提供的线索往往更直接、更及时、也更准确。这个做法不仅把监管的触手伸得更长了效率也更高了是把大家的力量都整合起来治理的好办法。 现在国家层面已经把网络餐饮安全这块当成了重点工作。地方上的这些创新实践都是为了响应中央的决策部署才这么做的。“郑骑先锋随手拍”这个平台让咱们的治理方式进了一个新阶段，既用了高科技手段也有人在边上盯着看政府管和老百姓监督结合在了一起。 要想守住老百姓嘴里的安全就没有尽头还得不停地想新办法让平台负责起来把大家监督的路给打通了才能彻底揪出那些藏着的坏东西护住咱们吃东西的安全防线让大家点了放心吃了安心。