夜市烧烤“高毛利”现象透视：从烤茄子到烤大虾，如何让烟火气更有“明白价”

夜市烧烤是城市烟火气的重要组成部分，近年来也成了夜间消费的热门选择。但另外，部分烧烤摊位“高毛利”的情况越来越明显。记者调查发现，四类常见烤串在成本与售价之间存在较大落差，背后既有摊主的经营手法，也暴露出监管与信息披露不足的问题。

夜市烧烤的热度，折射出城市消费的活力；而价格透明与食品安全，决定了这份活力能走多远；把品质做实，把标价说清，把底线守住，才能让一串串烤物不只点亮夜色，也支撑更稳健的夜间经济。