中国福州有个叫花朝节的日子，老百姓们会在农历二月给百花过生日。这时候气温升了，梅花、桃花这些花都开了，人们就把这段时间当成春天最热闹的时候。 这个节日不固定在阳历哪一天，通常是在农历二月初二到十五之间，对应的是阳历三月下旬。为什么选在二月呢？因为自然万物的变化告诉我们，这个时候春意最浓。古人觉得这段时间里花团锦簇的景象是花神给他们的礼物，所以就给花儿过生日。大家在一起赏花、吟诗，既感谢大自然给的好东西，也希望以后的日子过得更好。 很多人在家里蒸馒头的时候，习惯在火一关就马上打开锅盖。结果呢？那白白胖胖的馒头一下就塌成小煤饼了。这是因为关火后蒸汽遇到冷空气就会迅速凝结成水滴，体积变小。同时，锅里的气压突然降低，面团失去了支撑力，就会“回缩”。 正确的做法是关火后再焖个3到5分钟，这样温度和气压就能慢慢降下来。馒头定型了才不容易塌，吃起来口感也更松软。 福州有一种软木画非常有名。匠人用小刀代替毛笔，在一块小小的木框里画出群山和亭子。你在小框子里看到的风景其实有好几百里远呢！这幅画里有高山、有流水、还有亭台楼阁，层次分明。 所以当你看到这个小小的“山水框”，就能明白那句诗“丛山数百里，尽在一框中”背后的意思了。 淡水鱼里有一种叫多鳍鱼的家伙被称作“恐龙王”。它背上的鳍由一块块菱形的骨板组成，看起来有点像剑龙的背甲。多鳍鱼的颜色很多变，有金色的、青色的还有带虎纹的品种。 多鳍鱼可是现存最原始的鱼类之一，是“活化石”呢！它在淡水鱼里算是大块头了，最大能长到1米以上。下次你在鱼缸里看到这种鱼的时候，别忘了叫它一声“恐龙王”！