最近河南省郑州市推出的“骑手随手拍”监督机制引起了广泛关注。这个机制就是把大量熟悉餐饮商户情况的外卖骑手纳入到食品安全的监督体系里。以前，监管部门很难发现那些没有实体店面却能在外卖平台上营业的“幽灵外卖”店。这些店往往是通过租借或伪造证照地址来伪装自己的。郑州市搭建了一个“郑骑先锋随手拍”的数字化平台，骑手们可以通过拍照、上传的方式来举报违规商户。为了激励他们参与监督，平台还设立了奖励措施。 这个机制上线后，注册骑手的人数一直在增加。他们通过举报成功查处了一批违规商户，让监管部门从被动接受线索变成主动发现问题。这个做法标志着网络餐饮食品安全治理模式从单一的行政监管转向了社会共治。 这次探索为其他城市提供了一个参考。但是也需要注意，“幽灵外卖”问题并不是仅仅靠末端举报就能解决的。根源在于平台审核不严、管理松懈以及线下源头监管漏洞。有些中介机构还在帮助无证照商家绕过审核壁垒。 所以治理“幽灵外卖”需要多管齐下。首先要压实平台责任，外卖平台企业要把食品安全放在首位，利用大数据技术加强对商户的审核和监控。其次要加强监管力度，市场监管部门需要实现线上线下一体化监管能力。再次要完善共治机制，保护好举报人的隐私和信息安全。 食品安全非常重要，网络餐饮监管也需要不断创新和强化。郑州市的这一探索为社会力量参与治理提供了新的思路。但这只是整治乱象的一部分。长远来看，必须坚持让外卖平台履行主体责任，并且持续强化政府监管的权威和效能。只有各方协同努力才能守护好大家“指尖上的美食”安全。