7月13日一早，何冰副校长带着队伍来到正大食品（湛江）有限公司考察。从生产线到会议室，双方只用了三个小时，就把“实习基地、互聘互通、科研共进”这三个关键议题都摆到了桌面上。 于洋总监领着大家走进低温熟成车间，机器臂翻转鸡块，真空滚揉罐发出轻柔的响声。他解释说，只要切换一下配方，就能在同一生产线上做出“粤式肠粉”和“台式卤肉饭”，这就是“一日一品”的秘诀。 何冰副校长先用数据开场，说学校食品营养与检测专业每年能给食品企业输送320名毕业生，68%的学生都能找到工作，但有47%的岗位和毕业生的需求对不上。罗威主任随即回应，企业现在缺的是懂研发、懂法规、懂市场的复合型人才。 罗威主任提议先签订实习基地协议，给学生安排实习岗位。这一次已经锁定了首批20名学生，到9月就能挂牌。之后还要互派人员——学校派3名老师驻厂半年，企业派5名技师到学校上课。科研方面要共同申报广东省的预制菜课题，把实验室搬到车间去。 离开车间时，几位教师在笔记本上记满了“待办”事项。学校决定一个月后再回厂看看，让学生带着作品、老师带着课题、企业带着订单过来，真正把纸上的合作落到实处。 这次调研还解决了一个大问题。何冰副校长提到68%的毕业生进入了食品企业，但岗位匹配度只有47%，这主要是因为企业的真实需求没有被提前看见。于洋总监也说过，正大现在缺的不是操作工，而是能研发、懂法规和市场的“三懂”人才。