有过猪亚硝酸盐中毒经验的人都知道，这事看着吓人，其实只要在平时把细节做足，完全可以把风险降到很低。 第一是中毒原因，主要怪那些叶类的青绿饲料。像白菜、油菜、萝卜缨还有很多野菜，本来就含很多硝酸盐。只要喂前保存或处理不好，这些硝酸盐很快就会变成剧毒的亚硝酸盐。 这毒性有多猛？一旦猪吃了或者喝了含这种毒的东西，十几分钟到几小时内立马发病。你看那种发青的发紫的皮肤，嘴里的黏膜也是黑的，这是因为血液里的血红蛋白被氧化了。 平时喂饲料可不能大意。特别是当你看到猪精神不对劲、喘气费劲、肚子疼还呕吐的时候，就要赶紧检查耳朵尖或者尾巴尖放出来的血。要是那血变成了酱油色、不容易凝固，基本就能确定中毒了。 要是没把握的话，我教你三个自测的小法子。第一个是联苯胺法：拿一滴胃里的东西，加上几滴10%的联苯胺和几滴冰醋酸，要是纸瞬间变成棕色，那肯定有毒。 第二个是看血液颜色：把血液放进试管摇晃几下，如果还是棕色的，就能初步判断出问题。 第三个最简单：拿根试纸沾点呕吐物或者饲料。如果试纸马上变红或者变成玫瑰红，那就是阳性结果。 等到确认中毒了就得赶紧抢救。第一步是放血减压：对中毒重的猪剪耳朵或者尾巴尖放点血出来。 接下来打特效药解毒。你可以用1%美蓝溶液静脉推注，按照1到2毫克每公斤体重的剂量来算；或者用5%的甲苯胺蓝打针或者腹腔给药。 别忘了同时给它们输液增强抵抗力：给10%的维生素C加上10%到25%的葡萄糖溶液，一头猪用300到500毫升。要是猪出现呼吸困难或者心跳弱了，还得再打一针10%的安钠咖5到10毫升。 注意美蓝这东西用少了是救命的药，用多了反而把血红蛋白弄坏了，所以一定要按体重精确给药。 如果手边没美蓝也没甲苯胺蓝怎么办？这时候纯蓝墨水也能派上用场：大猪打20毫升，架子猪打10毫升，小猪打5毫升。配合维生素C和葡萄糖静脉输液也很管用。 最后一步是洗胃排毒：给猪灌服0.05%到0.1%的高锰酸钾溶液500到1000毫升，把胃里还没被吸收的亚硝酸盐给破坏掉。 想要彻底解决问题还得靠预防。把熟喂改成生喂既省事又能减少硝酸盐还原；如果非要煮饲料，一定要用大火敞锅快煮。煮青料的时候稍微加一点醋也不错。 存青饲料的时候记住“四不要”：摊开来放、避开阳光、别被雨淋到、别被霉菌感染。如果发现饲料发黄腐烂了就赶紧扔掉一整批。 在收割之前先别施氮肥和农药了，这样能防止硝酸盐再次升高。 总结下来：亚硝酸盐中毒发病特别急、死得快、死亡率高。再高效的抢救也不如事先预防来的实在。把储存、加工和喂食的每一个细节都做到位，就能让猪群远离那种让人心里发慌的“酱油血”时刻。