网络餐饮和食品销售行业快速发展的同时，食品安全问题日益凸显。市场监管总局此次出台的两项规定，旨在从制度层面强化对网络食品经营的规范管理。 《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日实施。规定要求外卖平台严格审核商家资质，每半年核验更新信息，并明确网店名称须与实体门面一致。平台还需增设"无堂食"标识，推行可视化公示。这些措施将有效遏制"幽灵外卖"等乱象，增强消费者对商家的信任。 《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于5月20日起实施，深入厘清平台与入网销售者的责任。平台需加强对销售者的实名登记和实质审查，销售者则需依法取得资质、确保食品安全、真实展示经营信息。该规定有助于减少虚假宣传和违规销售。 市场监管总局还将从3月起开展为期半年的专项整治行动，重点打击虚假或夸大宣传、未经许可销售特殊食品、销售不符合安全标准食品等违法违规行为。 根据天眼查数据，我国现存外卖对应的企业超过378万家。2026年新增注册约10.7万家。近五年来，外卖企业注册数量逐年增长，2025年达到峰值。从地域看，山东、江苏、广东三省的外卖企业数量位居全国前三，总计超过119.3万家，占全国总量的31.56%。这反映出外卖行业在东部沿海地区集中度较高，市场竞争日趋激烈。
网络餐饮和食品销售行业的规范发展，既是保护消费者权益的必然要求，也是行业健康发展的内在需要。新规的实施将提高市场准入门槛——促进行业优胜劣汰——推动经营者从被动合规向主动规范转变。对守法经营的企业而言，这些规定将创造更加公平的竞争环境；对消费者而言，将带来更加安全、透明、可信的消费体验。在各方共同努力下，网络餐饮产业必将朝着更加规范、安全、可持续的方向发展。