在这个星期六的上午，我决定挑战自己，制作一份空气炸锅蛋挞。虽然我平时对烹饪不太在行，但对烘焙一直怀有浓厚的兴趣。这次给我准备了一份10分钟调液，15分钟酥到掉渣的蛋挞配方，让我既感到兴奋又有些紧张。对于一个像我这样的新手来说，做蛋挞绝对是个挑战。 我照着菜谱准备了8个蛋挞的份量：100克淡奶油、40克纯牛奶、20克白砂糖还有一个鸡蛋。步骤很简单：首先给鸡蛋打入碗中，加入白砂糖搅拌均匀，直到糖完全融化。接着倒入淡奶油和纯牛奶，继续搅拌均匀。 接下来就是最重要的一步——过筛。我把搅拌好的蛋挞液过了两遍筛子，以确保没有杂质和气泡。这样做出来的蛋挞才会嫩滑，不会有蜂窝孔。最后把蛋挞液倒进去分在模具里，约9分满即可。 因为买的模具直径只有7厘米，所以在8个模具里只能放下8个。不过不用担心这次只需要把它们放进容量6L的空气炸锅里就可以搞定了。 预热完空气炸锅后给它调到170度，烤15分钟即可出锅。为了保险起见我在最后5分钟的时候还特意多观察了一下避免过焦。 就这样Yummy！果然没有辜负我的期望。外皮酥脆、内馅绵密软糯再配上浓郁的奶香让我觉得这是目前吃过最好吃的蛋挞之一。 如果大家也喜欢的话不妨试试看吧！有了这个食谱你也能轻松做出美味的蛋挞了哦！