问题—— 长期以来，农产品“好不好卖、能不能卖上价”，关键在于质量是否可量化、可识别、可追溯。作为梅州特色优势产业之一，梅州金柚市场规模不断扩大，但在产业发展过程中也面临共性难题：优质产品与一般产品在终端呈现差异不够明显，消费者对品质的判断成本较高；部分经营主体在分选、包装、流通环节标准不一，影响品牌整体形象；在价格形成机制上，缺少权威的等级“身份证”，优质难以充分体现价值，反过来又削弱了果农与企业持续提升品质的动力。 原因—— 从供给端看，金柚生产涉及种植管理、采收时机、分选分级、贮运条件等多个环节，任何一环不到位都可能造成外观、糖酸比、果形均匀度等指标波动，导致同批次产品品质差异拉大。此外，传统交易中更依赖经验判断和口碑传播，缺乏统一、可复核的标准与检测支撑。加之近年来市场竞争加剧，部分地区同类产品加速进入华南市场，品牌要想站稳脚跟，更需要用“标准+检测+追溯”的组合拳来提升辨识度与公信力。 影响—— 此次梅州市梅州柚产业协会发布《梅州金柚质量分级评价管理办法》，并推动首批企业获授权使用质量等级标志，传递出多个积极信号。 一是有助于把“分等分级”从企业自发行为转为行业规范行动。办法明确实行“申请—审核—评定—授权”四步流程，材料审核限定15个工作日，必要时开展现场核查，并组织专家或委托资质检测机构抽样检验后确定等级，这意味着质量评价更具客观性与可操作性。 二是有助于建立品牌信任链条。分级标志由农业农村部门统一设计，标志包含产品名称、等级标识及追溯二维码等要素，对A+级、A级、B级产品要求在包装上张贴追溯二维码并填报追溯信息，强化了“来源可查、去向可追、责任可究”管理逻辑，为消费者提供直观、可信的信息入口。 三是有助于形成“优质优价”的市场机制。等级标志把品质差异转化为可识别的等级信息，有利于渠道端更精准定价、消费者更理性选择，也有利于引导生产端围绕高等级目标改进栽培与采后处理，从而推动产业由“拼规模”向“拼品质、拼品牌”转变。 对策—— 围绕办法落地见效，关键在于把标准执行到位、把监管落到末端、把激励传导到生产一线。 其一，严把评价入口与过程管理。办法对标志使用提出不得擅自改变样式、不得越级或超范围使用等要求，同时设置期限管理和续展机制，能够在制度层面防止“标志滥用”“等级虚化”。后续应通过抽检复核、动态监测等方式，让等级标志真正成为质量约束而非营销噱头。 其二，强化检测与分选能力建设。质量分级离不开稳定的检测支撑和标准化分选。推动企业在分选线改造、冷链保鲜、仓储物流等环节补短板，既能提升高等级产品占比，也能降低损耗、提高流通效率。 其三，推动产销协同与品牌传播。等级标志只有在市场端被认知、被使用，才能形成价格信号。建议加强与大型商超、电商平台、批发市场等渠道对接，推动按等级组织供货、按等级制定包装规范与展示规则，同时在消费场景中强化“扫码可追溯、等级可验证”的购买体验。 前景—— 从行业发展趋势看，农产品竞争正从“资源禀赋”转向“标准体系与供应链能力”的比拼。梅州以制度化方式推进金柚质量分级评价，既是落实质量兴农、品牌强农的现实举措，也是提升地方特色产业抗风险能力的长远安排。随着评价体系持续完善、授权主体逐步扩围、追溯数据不断沉淀，梅州金柚有望在更大范围内实现以质定价、以信任拓市，并继续带动种植端增收、加工端提质、流通端提效，推动产业链向高附加值环节延伸。 据悉，为树立行业标杆、提升金柚品质，前期协会已面向全市柚果企业组织选送柚果参与质量分级评价，经专业检测与综合遴选，首批共有10家企业获得梅州金柚质量等级标志使用授权，分别为：客都农创(梅州)产业发展有限公司、梅州市梅县区鸿惠贸易有限公司、梅州市粤佳农业发展有限公司、梅州市志颖农业发展有限公司、广东润土生态农业有限公司、梅州市梅县区百锋农牧发展有限公司、梅州市宝鑫家庭农场、广东梅岭果品有限公司、梅州市梅县区雁洋镇大坪村昂天湖钟宏业、梅州市梅县区城东镇兴家家庭农场。
梅州金柚质量分级制度的实施，是农产品评价体系的创新尝试，也是农业供给侧结构性改革的生动实践。当"土特产"有了标准化的支撑，传统农业向现代化转型的道路将越走越宽。此探索为全国特色农产品品牌建设提供了可借鉴的"梅州样本"，其后续发展值得持续关注。