春节假期都过了一半了？福建莆田这儿才刚把春节的序幕拉开。莆田人管自己叫“最会过年”，从初三一直闹腾到二月初二，几十种锣鼓喧天的仪式一个接一个，乐都不带停的。这里一年有两个大年，除夕夜叫“围炉做岁”，正月初四要搞个“大岁”。这习惯还得追溯到明朝抗倭的时候，倭寇攻下兴化府城，大家都在逃命，很多人根本没来得及过除夕。第二年正月戚继光带兵来了，把倭寇打跑了，这才有了正月初四再过一回年的讲究。过完这节，莆田就要开始“天天有戏看，村村有风俗”的模式。初五去新度蒲坂村，小伙子们抬着棕轿从火里冲过去，跑得那叫一个快；初六到枫亭麟山宫看傩舞，戴着面具的人跳得野性十足。初七还能跟着芳山村的人去“挑盘担”，上千个人抬着万盘荤素菜，图个五谷丰登、国泰民安。后面还有赤脚踩火、搭蔗塔、咬瓷碗这些稀奇事儿，这阵仗足足闹腾一个月。 莆田人不光是靠锣鼓震得震天响过生活，家里的美味也特别香。他们做菜不讲究怎么做花样，就是图个食材的本味。比如做莆田卤面，得用猪骨熬高汤，再往里丢海蛎、蛏子、干贝这些十多种东西文火慢炖，炖出来的卤汤特别醇厚。还有一种五彩斑斓的妈祖面，紫菜、香菇、花生炒鸡蛋铺满碗面，看着喜庆又讨喜。吃完饭再来个红团当甜点，糯米粉裹着绿豆或者糯米蒸熟了吃，红红火火的特别吉利。 今年莆田还发了个通告，请全国的朋友都来这儿过年。初四晚上全市各大酒店会免费请客人吃年夜饭，这碗卤面的鲜味还有南日鲍鱼的甜味，千万别错过了。 莆田这个名字其实是因为蒲草得来的。以前木兰溪老是发大水，海水涨潮还能顺着溪流往上倒灌。退潮后留下的盐碱地只能长蒲草，别的庄稼都没法活。后来人们就修了个木兰陂拦着咸水蓄淡水，这才把“蒲田”改成了“莆田”。地处闽中山海交界处，这里是八山一水一分田的格局，大家为了活命不得不想办法跟天斗跟海斗。秉承着“地瘦栽松柏，家贫子读书”的老理儿，莆田走出了2482个进士、21个状元和17个宰相，还有246个御史，留下了“一方文武魁天下”的名声。“子城谯楼+十字街”这种街巷的样子从宋朝一直留到现在。沿着兴化府古街走一走，踏着宋代的基石、明代的砖瓦走进清代的进士宅子里头去逛一逛，就能感觉到千年的文脉一直在流淌。 要是说古街记录着读书人世代相传的坚持劲儿，妈祖信仰就是莆田人向海而生、敢闯敢拼精神的象征。因为做了很多好事受人尊重的渔女林默成了海上的保护神，湄洲人都叫她“妈祖”。湄洲岛就在台湾海峡西边，妈祖文化也是两岸同胞心灵相通的重要纽带。 向海而生的莆田人确实闯出了不少名堂。明明没什么森林资源却是全国最大的沉檀香集散地；没什么金矿银矿却成了中国银饰之都；连啤酒花都不产却变成了中国的啤酒制造之城。千百年来一代代人把生活的酸甜苦辣都融进了这新春的热闹里去爬“刀山”、过“火海”，正月里这些仪式表演得那么热闹，不就是生活中闯关破题的缩影吗？