来趟贵州，就好比是吃了20分的盛宴。先说说位于黔北的遵义，这里有个凤冈县，那个凤冈县的虾子镇可太出名了，去那里给嘴里添点热乎劲才算是来对了地方。浙大农学院当年在湄潭扎下了根，还有那个竺可桢校长的日记也藏着不少故事呢。咱们顺着这条路走下去，就能把历史和现在凑一块儿尝尝。 你看虾子镇这地方，不光是210国道的必经之地，更是爱吃羊肉粉的人的打卡地儿。早上或是夜里，司机刚在镇口停下，就会大声招呼来一碗。老板把羊骨头敲碎放进大锅里熬，用文火炖上整整三个钟头，炖出的汤色跟高原上的阳光似的白花花的。把粉漏进滚水里烫三秒，再捞起来就好了，这味道全靠那一勺现炒的秘制辣椒油提味。 咱那位河南来的朋友杨胡子也特别喜欢这一口。他在遵义出差那几年，硬是把羊肉粉吃出了点名堂。哪怕是晚上八点刚到市区饭局还没开始呢，他眼睛一斜就示意咱们吃完再去溜一圈。结果我们房间里的盘子碗筷几乎都没动，他就拉着我直奔街角那家通宵营业的小店去了。 从虾子再走20分钟导航到湄潭就是茶乡了。这座始建于明万历年间的文庙在黔北山区静静地立着。当年抗战的时候浙大西迁到这儿来读书讲课，这房子也就成了图书馆、教室和宿舍。现在推门进去看看那些古老的树木和建筑，仿佛还能听到当年竺可桢校长走来走去的脚步声。 浙大农学院带来了技术和人才，他们在这里学会了用堆青叶、卷叶、发酵等方法制茶。竺可桢写在日记里的“制茶学”也成了贵州历史的一部分。如今湄潭的茶园还是连绵不断的样子，只是当年用来堆茶的仓库现在改成了茶馆。老板还用原来的老灶水煮茶喝呢。 再往凤冈方向开半小时就到了。那儿有一道必点菜叫青菜牛肉火锅。做法很简单：把嫩青菜切成段儿、牛肉剁碎成肉末放进锅里爆香后再加水慢慢炖。等到汤汁收浓撒点葱花就行啦。看着是粗制滥造的做法其实特别鲜辣回甘。 这一路走下来你会发现贵州的味道可太丰富了——虾子的羊肉粉火辣辣地、湄潭的茶香气十足、凤冈的青菜牛肉锅子更是滚烫滚烫的。 咱们把这些滋味都装进口袋里吧！下次再出门带上你的胃和心，重新去感受一下这条把历史端上餐桌的美食路线吧！