2月13日的江华沱江镇吴家巷，那练师傅的手工粿子店可真是把新春的热闹劲儿给全点起来了。红网时刻新闻通讯员杨露这就跟大伙儿唠唠这事儿。眼瞅着春节要到了，“油炸粿子”这种金黄酥脆的传统美食，在街头巷尾那可是抢手货。练师傅手工粿子店里的生意是一年比一年好，浓郁的油香里头全是喜庆和忙碌的劲儿。 要说这做油炸粿子，那可不是单纯为了填饱肚子，更是一门手艺。店主张练庚秀就跟咱们掏心窝子地说了，她小时候家里条件一般，过年就靠这门手艺活撑场面。先把黄糖煮成糖水，再混进糯米粉和芝麻，这么一揉一擀切成条段，那工序看着简单，但里头藏着满满的年味。 等到油温正好的时候，拿小勺轻轻一沾糯米粉下油锅，再用漏勺翻上一翻。这时候你就看这粿条在滚油里头翻滚变色，没过几分钟捞出来沥个油，外酥里软的香飘十里。家住沱江镇吴家巷的唐玲艳就是看着锅里的油花直咽口水的食客之一。她直夸这玩意儿是江华的老味道，不提前订根本就抢不到。 为了赶在年前把货备足，店从凌晨四点就得开始忙活。尽管大家伙儿一刻不停地炸个不停，可还是架不住订单哗哗地往里涌。练庚秀说他们早就在盘王节搞美食展的时候就开始做了，算下来都忙活了好几个月了。这阵子订单多得都快把他们忙昏头了。