秋天来了，你们有没有发现自己身边好像“上火星人”变多了，嘴唇干，喉咙痛，还有小痘痘冒出来，其实这些都是秋季干燥惹的祸。与其急着灌凉茶，不如把银耳、雪梨、杏仁这些食材当成“灭火器”，每天一碗羹，就能悄悄把火气压下去。张仁安大夫在《医学启源》里早就说过，杏仁能除肺燥，治风燥在胸膈。甜杏仁虽然好吃，但吃多了容易上火。所以我这次准备了一个零失败配方，把杏仁和银耳混合在一起做成了牛奶杏仁银耳羹。 这个配方非常简单，只需要准备一朵银耳、一把甜杏仁和一盒牛奶就可以了。准备食材的时候把银耳撕成小块泡发2小时左右，中途换一次水。杏仁不用泡发，用水冲洗一下就可以了。如果觉得甜杏仁有点苦，可以用热水焯10秒再捞出来。 开始炖煮的时候，先把杏仁放进砂锅里加水煮开10分钟，捞出来备用。重新往砂锅里加入冷水或者高汤，把泡好的银耳、白糖、杏仁和牛奶都放进去。大火煮开之后转小火保持微沸状态40分钟左右就可以了。如果你喜欢花香味道的话还可以加点桂花或者玫瑰点缀一下。 等到银耳胶质完全释放出来的时候就可以关火了。趁热舀一勺尝尝吧，杏仁的脂香裹着牛奶的甘甜和银耳的胶质混合在一起真是美味极了。喉咙和肺部就像被柔软的雾气包围一样舒服。 所以这个秋天我们一起来尝试一下这个牛奶杏仁银耳羹吧！它既美味又能滋润身体。