春分是白天和夜晚时间一样长的日子，岭南地区春天来得很快，从立春到清明也就60天左右。天气又暖又湿，这个时候，人们要给身体做好准备，多补补肝和脾。给肝加点阳气，把湿气排出去，这样这一年的身体才会健康。 现在有三种汤可以帮你平衡阴阳。第一种叫枸杞猪肝汤。要做这道汤，需要鲜枸杞叶、枸杞子、五指毛桃、猪肝、排骨还有生姜。先把猪肝切成片，用水冲洗干净去血水，再加点油、盐和姜拌匀。排骨切成块用水焯一下。锅里放足够的水，放入排骨、五指毛桃和枸杞子，先用大火煮开，然后换成小火煮45分钟。最后把猪肝片和新鲜枸杞叶放进去，看见叶子变绿就可以关火了。这道汤能帮你清肝明目，补血润燥，还能缓解熬夜带来的眼睛干涩和情绪烦躁。 第二种是砂仁芡实鲫鱼汤。材料包括春砂仁、干淮山药、芡实、莲子、鲫鱼、蜜枣还有生姜和葱。先把春砂仁捣碎，生姜切片，葱切段。鲫鱼去掉鳞和鳃后打开肚子塞进去一些春砂仁。锅里放一点点油把鲫鱼煎成金黄色。然后把所有材料放入砂锅中加水用大火煮开后换成小火煮90分钟。这个汤能健运脾胃，赶走湿气，适合口腔溃疡或者舌苔厚腻的人喝。 第三种是银耳淮山药排骨汤。这个汤需要排骨、银耳还有淮山药。先把银耳泡发撕成小块；淮山药去皮切成块；排骨斩成小块用水焯一下。然后把所有材料放入砂锅中先用大火煮10分钟再换成中火煮30分钟就好了。喜欢甜口的可以用黄片糖代替盐调味。这个汤能疏肝解郁滋阴润肺，适合长期加班或者更年期情绪不稳定的人喝。 以上三种汤都适合春分这个季节喝。大家可以按照自己的口味选择其中一种试试吧！