懒人也能轻松搞定的葱油饼来了，不用揉面擀面，只要有双筷子就行。大清早的想吃张热乎的葱油饼，看着那揉面醒面擀面的架势，不少朋友就退缩了。后台常有朋友吐槽，这饼做起来太难，不是硬邦邦就是不熟透。别担心，今天教大家一款超简单的配方。 面粉300克、温水240毫升（大概60度不烫手）、盐3克，把这些主料放进大碗。还有灵魂油酥，面粉2勺、食用油3勺、五香粉1小勺、盐少许备用。配料准备小葱一把只取葱叶切碎，火腿丁或者白芝麻随意加。 别用手搅面！直接用筷子顺着一个方向疯狂搅3分钟，直到面团粘在筷子上像稠酸奶那样才停下。醒面时间要够长，必须静置30分钟才能让面筋松弛。如果怕粘碗就在碗内壁刷层薄油。 做油酥的时候更简单，2勺面粉加1小勺五香粉和少许盐放在小碗里。锅里热油冒烟关火迅速倒进面粉碗中搅匀成糊状放凉。 把醒好的面倒出来整理成条切成4到6个剂子。取一个剂子压扁抹上油酥铺满葱花卷起来或者直接卷成条盘好压成圆饼再醒5分钟。 平底锅刷油中小火预热后把饼胚放进去用手按压推开盖上锅盖焖1分钟关火开盖刷油翻面煎。听到“空空”的声音表面鼓起大气泡就熟了。出锅前用力摔打几下层次更松。 用这种方法做出来的饼就像要把葱花用完一样往里塞。咬一口外皮酥脆里面柔软满口葱油香真的比街边摊好吃十倍。 很多粉丝试过说凉了也不硬微波炉热一下照样酥脆。高含水量面团就是这么神奇！ 欢迎大家在评论区分享你的翻车经历或者成品图，我会随机抽取3位朋友送不锈钢油刷一个哦！做完记得回来交作业收藏转发咱们一起吃早餐吧。