江南区这边，有个夜市里头，螺蛳粉摊特别多。位于南宁江南区那洪立交旁边，华联购物广场门口的十字路口，白天没人影，到了晚上，那地方就会亮起两盏灯泡，像是在招唤。这摊的老板是柳州口音，卖的螺蛳粉也挺有特色，人家一般拼的是酸笋、木耳、油炸腐竹这些配菜，而他却是给米粉做足了功夫。他把干米磨浆，现榨现煮，吃起来特别劲道，又软又糯。汤底用螺蛳骨熬了三小时，颜色金黄清亮，第一口就有股淡淡的甜味。 我之前吃螺蛳粉总留一半米粉吃配菜，那天晚上我竟然把整碗都吃光了，把煎蛋、豆皮、酸笋都剩下。不是因为不喜欢这些配菜，是因为米粉太好吃了。淀粉让胃觉得很满足，配菜只好排到一边去了。 老板的汤底带着微微的柳州酸味，又加了南宁人喜欢的脆皮煎蛋。这样一结合既保留了柳州味道又照顾到南宁人的口味。比起超市里泡好的那种速食粉来，这里的米粉口感鲜活多了。 要去吃这家店得早点去，20:30才会出摊呢，23:00就收摊了。地点在那洪大道和留村路交叉路口，华联超市门口红绿灯旁边。等那灯泡亮起来就知道这摊子开了。