在云霄的福建南部沿海，有个地方叫闽南，这里雨水丰沛，土壤微酸，自古以来就是瓜果的天堂。这个地方种的枇杷，比普通品种早熟将近30天。果皮橙红，果肉橙黄，当地人亲切地称它为“金果”。秋瑾的祖父秋嘉禾，曾在光绪年间担任云霄同知。他常常使用枇杷花、叶、根煮水给百姓治疗咳嗽。他说：“民间小药，省钱还能救命。” 这口“金汤水”流传至今，还是闽南人家春燥时的首选。福建云霄枇杷有着五重养生功效：润肺止咳、减肥瘦身、预防流感、降胃止呕以及清肺胃热。孕妇每天最多只能吃1-2颗，性凉易助湿。糖尿病患者也应该避开它，因为它含有不少糖分。还有一些人吃枇杷时要注意别把枇杷仁也吃进去，因为它含有毒素。视力好的人可以放心吃这个水果，因为它含有丰富的胡萝卜素和维生素B。 云霄枇杷是闽南地区春季里的润喉第一果。春天干燥的时候，吃一颗枇杷就能把喉咙润到心坎里。云霄枇杷抢在百果之前成熟，酸甜的汁水像小炮弹一样炸开味蕾，喉咙也跟着变润了。秋嘉禾给云霄的老百姓煮枇杷汤治病的方法流传至今。大家都说这种汤便宜还能救命。剥枇杷也有技巧，先用淡盐水泡5分钟杀菌去蜡，然后用筷子或汤匙刮一圈果皮，最后轻轻一扭果肉就完整蹦出来了。 在家里复刻这道糖水也不难。把枇杷切成两半去掉核和白膜还有黑点，然后加入三倍的清水和冰糖中火煮5-6分钟。等果肉变软晾凉后再冰镇一下，口感就更炸裂了。体寒的人可以加几颗枸杞进去一起煮，连宝宝都能喝两碗。挑到“甜到心坎”的枇杷要注意几点：外形像倒扣的小碗、橙黄颜色均匀、茸毛完整、手感饱满有弹性、香气扑鼻还有轻微塌陷感。 吃枇杷之前有一些需要注意的地方：孕妇每天最多吃1-2颗性凉易助湿；糖尿病患者要绕行糖分不低；还有一些人吃枇杷时要小心别把枇杷仁吞进去因为有毒；视力好的人有福可以放心吃因为胡萝卜素和维生素B都比较高；还有一个就是整颗利用把叶和花晒干煮水喝能够续命。