冬季进补是中医养生的常见做法，但如果方法不当，也可能带来健康风险。近日，深圳市第三人民医院接诊的一起病例提示公众：随意食用不明“野生食材”，后果可能很严重。患者刘先生今年38岁，家人听说“油甘树根”有保健作用，便从山上采集后洗净切片熬汤。全家四口饮用不久后，陆续出现恶心、呕吐、全身乏力等不适，其中刘先生症状最重，随即前往医院就诊。医院检查显示，刘先生肝功能指标明显异常，转氨酶ALT高达1820U/L，较正常值上限50U/L升高30余倍。医生在排除病毒性肝炎等常见原因后，通过详细追问饮食史，将病因锁定为那锅树根汤。随后，医生建议其他家庭成员也进行肝功能检查，结果显示其父亲、母亲和弟弟的对应的指标同样异常。医疗团队对病情较重的刘先生及其母亲安排住院治疗，采取输液与口服药物联合进行保肝、降酶处理，并密切监测病情变化。经过一段时间治疗，两人症状明显缓解，指标逐步恢复，已先后出院；其他家属在门诊继续用药随访。深圳市第三人民医院肝炎肝硬化科医生表示，此事暴露出冬季进补中常见的认识偏差：不少人将“天然”与“安全”画等号，但野生植物若未经鉴定和安全评估，风险往往更高。首先，部分野生植物可能含有生物碱等天然毒素，可直接损伤肝细胞，普通烹煮未必能消除。其次，有毒植物与可食用或被传为“有益”的植物外形相近，非专业人士容易误采误食。再次，肝脏是主要解毒代谢器官，短时间摄入大量未知、难代谢的复杂成分，可能导致肝细胞受损，引发转氨酶升高及全身不适。医疗专家提醒，预防此类事件关键在于建立科学的健康观。第一，“不采不吃”是底线原则：路边的、野生的、不认识的植物，不要仅凭经验或传言采摘食用。第二，对网络和民间流传的“养生方”保持警惕，许多偏方缺乏科学依据与临床验证，不宜让自己和家人承担试错成本。第三，如误食不明物质后出现恶心、呕吐、乏力、尿黄等症状，应立即停止食用并尽快就医，以便及时检查、明确原因并规范治疗。从更深层看，该事件也提示健康教育与食品安全科普仍需加强。冬季到来，各类进补信息在社交媒体传播迅速，未经验证的“秘方”容易误导公众。相应机构应持续开展科普，帮助公众形成科学、适度的进补理念，同时加强对未经检测野生植物制品非法销售行为的监管。
养生是为了更健康地生活，而不是用未知风险换取心理安慰。冬季进补并非不可，但应建立在科学认知、正规来源和适度原则之上。越是家人围坐、烟火温暖的时刻，越要守住入口安全的底线：不迷信传言、不尝试不明食材、出现不适及时就医，让“滋补”回归理性与安全。