李大爷因为舍不得丢掉剩饭剩菜，把年夜饭放进冰箱吃了好几天。2月21日，他突然觉得头晕头疼，家人以为是普通感冒。结果当天他就开始抽搐、意识不清、高烧不退。家人赶紧把他送到湖南省第二人民医院，最终确诊为李斯特菌性脑膜炎。湖南省第二人民医院重症医学科主任医师吕学文介绍说，李斯特菌是一种很特别的细菌，能在冰箱里生存繁殖。它的全名是单核细胞增生李斯特菌，通常被称为“冰箱杀手”。如果吃了被它污染的食物，就可能导致脑膜炎。一般人感染后可能只有轻微症状，但孕妇、老年人和免疫低下的人就容易患上严重疾病。吕学文解释，这种细菌的杀伤力很大，能突破血脑屏障侵入中枢神经系统，引发高烧、抽搐、意识障碍等症状。 湖南省第二人民医院重症医学科2月25日接诊了一名患李斯特菌性脑膜炎的患者，病因很可能是因为患者连续食用了放在冰箱里的剩饭剩菜。通讯员张杰报道说，年夜饭之后很多家庭会留些饭菜象征“年年有余”，还有人在节前大量采购放冰箱里备用。很多人以为食物进了冰箱就安全了，其实不然。2月21日那天，64岁的李大爷突然发作起来。他吃了好几顿冷藏的剩菜后出现头晕头痛症状，之后病情急剧恶化：他开始抽搐、意识模糊、高烧不退。 红网时刻新闻2月25日讯（通讯员 张杰），春节期间由于储存时间长和食用次数多，剩饭剩菜成为李斯特菌感染的源头之一。湖南省第二人民医院重症医学科就接诊了一名这样的患者：家里为了“年年有余”故意多留些饭菜放进冰箱储存备用。李大爷舍不得扔掉这些剩饭剩菜连吃了几天以后发病。2月21日那天他突然觉得头晕头疼像感冒一样,可是情况很快恶化：李大爷抽搐、意识模糊还发起高烧……家人赶紧把他送到湖南省第二人民医院救治，最终确诊为李斯特菌性脑膜炎。 吕学文解释说这个元凶就是冰箱里的剩饭剩菜中的李斯特菌。这种细菌耐冷能力强，可以在冰箱的低温环境下存活并繁殖。因此它被称为“冰箱杀手”，可以通过未充分加热的奶制品、冷藏熟食等食物进入人体。对于免疫力正常的人来说可能症状不明显,但对于孕妇、老年人还有免疫低下的人就很危险了。 出现头晕头痛高热呕吐抽搐和意识障碍等症状时要立即就医。如果延误治疗可能导致严重的脑水肿和脑疝甚至留下永久性后遗症如偏瘫或癫痫等。 每个人都要注意食品安全和个人卫生习惯：给剩菜剩饭彻底加热到70摄氏度以上持续两分钟；定期清理冰箱；生熟分开存放；避免食用未经巴氏消毒的奶制品和未充分加热的熟食如火腿热狗等。 另外还要注意高危人群的防护：如果家中有孕妇老人或慢性病患者要特别警惕这些风险因素。