3月9日这天，农业农村部的韩俊部长在第十四届全国人大四次会议的部长通道上，给大家提了个醒。他说要给饮食做个“加减法”，就是减油、增豆、加奶。这个建议的初衷，是为了让大家不光填饱肚子，还得把身体吃好。为啥要这么干？原来中国疾控中心营养与健康所的杨月欣教授说过，好多慢性病都跟吃得不对路有关。 杨月欣解释，现在中国人每天做饭放油比科学推荐量多了40%，喝牛奶的量还不到世界平均水平的三分之一，吃大豆及其制品也没达到建议量的60%。北京大学第一医院临床营养科的窦攀主任医师说，这“减油”主要是为了管住体重和肥胖，进而把慢性病的风险降下来。他特别强调，“减”不是说完全不吃油，而是要把量控住。《中国居民膳食指南》建议每天用油别超过25到30克。 至于“增豆、加奶”，杨月欣指出这是在补咱们饮食上的短板。多年来喝奶喝豆制品上升太慢了，主要是因为习惯和认知不到位。专家们都说多吃豆制品能补优质蛋白和钙，还能替代那些饱和脂肪酸高的肉；喝奶也一样能补钙护骨。《指南》明确要求每天吃25到35克大豆或者豆制品，还有300到500克奶或奶制品。 还有啊，除了这三样，盐和糖也得少碰。首都医科大学附属北京朝阳医院营养科的贾凯建议每天吃糖别超50克，最好低于25克；食盐每天别超5克。同时得保证足够的膳食纤维摄入。普通成人每天最好吃300到500克蔬菜、200到350克水果。 在山东省临沂市平邑县一家超市买菜的人就有体会了。大家平时主食别太精白了，混点杂粮杂豆饱腹感更强还控血糖；蔬菜水果得吃够量；蛋白质也得多样化；三餐要定时定量别暴饮暴食。 最后专家们也没说要把自己饿死。农产品加工企业要是能多研发适合更多人的奶豆产品就更好了。说到底这不是什么限制饮食，而是找到适合自己的健康吃法。 新华社拍的照片里显示了南京市第九中学食堂的学生在选餐的场景；还有人在南京一家超市挑牛奶；还有山东平邑县超市里的蔬菜摊位。