你以前是不是总习惯拿热水直接冲鸡爪，以为这样能快一点？其实，那个方法是最坑的，因为高温能让肉纤维瞬间收紧，吃起来又柴又没味，营养还都跑光了。用新方法就不一样了，盐能帮你快速解冻，又把肉保住。先准备一小撮细盐，给鸡爪撒匀就行，静置个30秒。然后套个保鲜袋，轻轻压几下让它贴紧，再放常温里泡5分钟。这时候要记得每隔2分钟捏一下，让冰晶松动。等到时间到了，冲干净就好了。这个方法比泡水好用太多，肉汁能锁住，营养也保住了。和普通方法比起来，你试试就知道哪个更好。原来就是因为怕麻烦才一直用老方法，现在这样做既省事又省心。