说起来清明啊，那是咱们中国特别有讲究的一个节。2500年前的介子推，还有2640年前的那时候，人家就在想办法纪念了。像山西洪洞县那边的人们，为了把这份敬意传下来，现在还在弄油炸撒子，那口感脆得跟雪凌似的。李时珍当年都在书上写了，入口就碎，声音脆响。 还有子推蒸饼呢，人家也有2500年的历史了。这饼做得松软喧腾，老百姓用它来怀念介子推不肯出山当官的故事。大家平时吃着这种软糯的食物，其实心里早就把忠孝的道理揉进了生活里。 除了吃的，人家还会在门楣上挂清明燕。面粉捏的燕子挂在酸枣枝上随风飘，摆成“品”字形，这是在提醒大家介子推品行高洁。燕子回来了，人也该回家看看，意思是漂泊在外的游子常回家。 青团也是大家必吃的。江南那边做的清明团谐音“聪明”，抱着婴儿讨团子的事儿很常见。那味道是清香又清涩还带点甜，是春天的特别彩蛋。没有鲜艾草也没关系，用艾草粉就能速成。或者用菠菜汁、芹菜汁来代替艾叶的颜色也行。 除了这些甜的东西，还有酱爆螺蛳这种硬菜。“清明螺肥似鹅”可不是瞎说的。螺蛳尾巴一剪子剪掉下锅爆炒，豆瓣酱的香辣把螺肉衬得特别肥嫩多汁。以前穷人摸一盆清水养两天螺蛳吃，现在市集上随时都能买到这口鲜味。 这一趟玩下来可不光是为了吃东西。出门踏青放风筝、赏花植柳一样都不能少。舌尖上的春天先让咱们尝尝鲜滋味，心里头对祖先的思念带着走在路上，未来的希望也揣进心里头了。