腊月的宁海湾，寒风凛冽却吹不散峡山村里弥漫的咸鲜味。走进村里，你会看到一排排晾晒整齐的风鳗在冬日阳光下泛着光，随风轻轻摆动，这景象既是百年传统的延续，也是现在宁海湾特色海产品产销两旺的真实写照。风鳗这个渔家风味，制作技艺里藏着渔民顺应天时、利用自然的智慧。每年腊月北风起的时候，空气干燥了，就是做风鳗的好时候。从选鱼、剖洗、抹盐到靠海风和阳光风干，每一步都得精准把握。强蛟镇春蕾海产店的尤思恩一家早上五点就开始忙活，“这几天风大湿度正合适，赶紧抓紧晒。”尤思恩说他家做风鳗严格按老法子来，加点姜片洋葱去腥提鲜，晾几天自然干了肉质紧实、咸淡刚刚好。这种对传统工艺的坚守是品质的保证。 现在“守正”和“创新”结合起来了，推动风鳗产业跳出了宁海湾。在峡山码头旁边的“老渔村”特产店里，尤青莲拿着新设计的包装礼盒给人看：蓝颜色带着海洋味儿，风鳗图案旁边还画着宁海湾旅游IP“潮潮”，“这是请大学生团队设计的，看着体面也有地方味儿。”尤青莲感叹过去就用塑料袋装，现在包装好了市场卖得也好。销售模式也变了，线上线下卖得都不错。尤思恩的老婆郑亚琴一边处理手机订单一边说：“现在电商平台、社群下单加上线下门店一天能卖好几百条。”冷链物流做得好，风鳗不光在本地卖了，全国各地的人都能吃到新鲜货了。 这产业发展不是单打独斗的结果。当地把保护传统技艺和市场需求结合起来，带着农户改进工艺、搞营销，让老手艺有了新活力。风鳗也是文旅融合的“催化剂”，现在游客来宁海湾喜欢尝尝渔家味道买点特产。这样一来旅游产业链长了，“以旅促产、以产兴旅”就形成良性循环了。 从靠自然风干和手工做的老手艺，到现在从生产到销售各环节都有现代产业的样子；从以前只是本地年节吃的土特产变成了全国市场的特色商品，宁海湾风鳗的发展路展示了“因地制宜发展特色产业”的道理。它既是嘴里的咸鲜味也是让大家富起来的产业支点。 在传承和创新的合奏中，这份来自大海的礼物正帮助渔村画出产业兴旺、百姓富裕、乡村美丽的新画面。