全球糖果与休闲食品行业正面临新的挑战：消费者对健康、功能性和低负担配方的需求增长，零售端对产品创新和差异化的要求提高，同时国际贸易波动、成本压力加大以及可持续监管趋严，给企业的研发、生产和供应链带来多重压力；因此，能够整合行业趋势、连接上下游资源并促进国际合作的展会平台，成为企业稳定订单和开拓市场的重要渠道。 展会平台通过整合价值链和促进国际对话，助力行业转型。本届科隆ISM、ProSweets Cologne和ISM Ingredients首次同期举办，覆盖从原料到成品、从设备到市场的全产业链，降低跨环节沟通成本，提升协作效率。数据显示，三展共吸引1790家参展企业（来自75个国家）和约3.25万名专业观众（来自140个国家和地区），国际参与度更提升。德国本土零售商、品牌方及多家国际贸易集团到场，强化了展会的订单撮合、产品评估和渠道对接功能。展会以“国际贸易政策与多元化”为主题展开讨论，强调通过合作与多元化策略增强产业韧性，反映出企业对分散风险和优化供应链的普遍需求。此外，组织方在科隆展览中心Confex举办开幕交流活动，推动更深度的商务洽谈，体现展会从展示型向生态型的转变。 行业创新趋势更加清晰，竞争焦点转向系统能力。首先，创新加速涌现。ISM Lab5汇集了16个国家的30多家初创与成长型企业，展示新概念、新配方和新场景，显示行业产品迭代周期缩短。其次，功能性产品成为重要增长方向。展会新增“功能性糖果”专区，集中呈现功能性市场趋势；“新产品展示”环节推出150余种新品，反映企业在低糖替代、营养强化和口感技术等领域的投入加大。此外，可持续理念正走向产业化。ISM Ingredients围绕“功能性与气候意识”展示新配方和加工技术，表明原料和工艺正成为品牌实现绿色竞争力的关键。整体来看，企业竞争已从单一产品转向研发体系、供应链韧性、可持续能力和渠道协同的综合实力比拼。 企业需围绕“多元市场+硬核创新+绿色合规”制定增长策略。一是拓展市场和渠道布局，通过区域化供应和本地化合作降低单一市场风险；二是打造以功能性和健康化为核心的产品矩阵，注重真实功效和透明配方，同时探索新型原料和替代甜味技术的可行性；三是将可持续理念融入原料采购、包装设计、能源管理和生产工艺，以应对日益严格的国际规则；四是借助国际展会等平台提升效率，通过与上游供应商和渠道商合作缩短研发周期。 国际展会的“风向标”作用将进一步凸显，产业链协同和技术迭代将推动行业升级。随着全球消费向品质、健康和可持续方向转变，功能性零食、低负担配方和绿色解决方案的市场空间将持续扩大。未来行业可能呈现三大趋势：创新从营销驱动转向科技与数据驱动；供应链兼顾效率与韧性；国际合作更注重规则适配与风险管理。科隆ISM等平台将继续影响新品类的崛起、技术扩散和全球贸易连接方式。下一届展会将于2027年1月31日至2月3日举行，预计将进一步强化其在全球休闲食品领域的资源整合作用。
本届科隆糖果展不仅是行业盛会，更展现了全球贸易合作与技术创新的成果。在全球化与可持续发展的推动下，糖果与休闲食品行业迎来新的机遇。中国企业通过积极参与国际展会——将更提升全球竞争力——为行业高质量发展注入新动力。