别错过这个秋季补身的最佳搭档，玉米和鲫鱼的组合，味道鲜美、营养丰富。玉米金黄，鲫鱼银亮，这两者虽然看起来毫不相干，但它们却有着共同的优点：高蛋白、低脂肪、价格实惠而且颜值超高。给这两种食材放到同一个蒸笼里蒸制，蒸汽把鱼的鲜味传递给玉米，同时又把玉米的香气送进鱼腹。这样一来，二者互相交融，口感和颜值都得到提升。这一道美容菜便诞生了。这个秋天的第一口美味就此开启。制作这道菜肴只需要三步。首先准备材料：一条鲫鱼、一包甜玉米、一些香葱和老姜。接下来预处理玉米和鲫鱼。把甜玉米切成条状，去掉中间的芯子整齐地铺在盘子上。千万别把玉米芯扔掉，把它们铺在底层吸汁会让整道菜更香。将鲫鱼清理干净后划上几道斜刀，在鱼内外均匀地抹上盐、料酒、姜片和葱段。最后还可以在鱼腹中塞进一把葱姜去腥。 准备就绪后就可以进行蒸制与调味了。等水烧开后把食材放进蒸笼里用大火蒸10分钟左右。看到鱼眼睛鼓起来并且玉米条泛甜就可以出锅了。将蒸出来的汤汁倒到小碗里加上葱花、一勺色拉油和半勺蚝油搅拌均匀。这样就做好了金色的汤汁。将这个“金汤”均匀地淋回鱼身上让每一粒米都裹满晶莹剔透的汁液。这个过程不仅让香气四溢还增加了整道菜的视觉效果。 搭配食材也是有讲究的。扇贝与玉米搭配会减少锌的吸收。扇贝中含有丰富的锌元素而甜玉米中的膳食纤维会拦截65%—100%的锌吸收。所以不要将这两种食材一起食用。松子和玉米是个很好的搭配，松子中富含硒元素与甜玉米的抗氧化成分协同作用可以提高抗癌能力。 甜玉米还有隐藏技能呢！一项研究发现甜玉米中的维生素含量是稻米和小麦的5—10倍。每天吃一把煮熟的甜玉米就相当于给心脏装了一个过滤器。 拿起筷子品尝这道跨界CP，蒜瓣状的鱼肉带着甜玉米的清香；软糯的甜玉米条吸饱了鲜美汤汁透出海水的咸味。这个菜肴既不油腻又不过咸刚刚好填补了秋季干燥带来的空缺。 这个秋日该有的味道就在这个搭配中，看起来养眼吃起来满足，它还表达了对季节最温柔的关爱。