春天的风吹过山东半岛，大海把最好的春海鲜都送给了我们。我们要跟着这些鲜味，看看这六种只有春天才有的海味。 先说说开凌梭。每到三月，黄河和渤海交界处的冰凌融化，海水开始变暖和，梭鱼就顺着黄河游上来了。这个时候的梭鱼肚子里特别干净，肉也很嫩。在青岛、东营、烟台、潍坊、滨州这些地方，大家都把开凌梭当成春天的一种仪式。用砂锅焗、酱焖或者红烧都很鲜，在东营还有个开凌梭美食节，吃完鱼还能坐船去黄河入海口看黄蓝交汇的景象。 面条鱼在山东人嘴里叫面条鱼，因为它身体又长又细，像面条一样。每年三月下旬到四月上旬，面条鱼会从黄海深处游过来。因为它们离水就会死掉，渔民们一上岸就得赶紧处理。清蒸一下就很鲜美，裹着蛋液煎成金黄也不错。想一边看海一边吃面条鱼？去青岛西海岸新区琅琊镇附近就行。登琅琊台远眺，能听到海浪的声音和历史故事。 海虹从一月下旬一直到清明节前后都很肥美。它们长得像小贝壳一样合上的时候就把足肌藏起来了。最地道的吃法就是把外壳刷干净蒸熟。蘸上一点葱姜蒜末加酱油，味道真的很鲜。日照岚山多岛海赶海园里有很多滩涂和蛤蜊、蛏子、海虹可以捡着吃。 乳山生蚝在春天的时候最肥。它们个头大、肉滑嫩还有奶香。清蒸或者生吃都可以，山东人还喜欢烤着吃蒜蓉辣酱生蚝。乳山牡蛎欢乐城有很多蚝文化体验活动和餐厅呢。 虾虎是青岛人对皮皮虾的称呼。四月是它们繁殖的季节母虾肚子里有虾膏公虾肌肉紧实弹牙。海水变暖的时候它们会爬到滩涂上发出声音。不管怎么做都挡不住那股甜味口感非常好。 桃花虾是三月到五月才有的一种迷你虾壳薄肉多晶莹剔透像桃花一样剥下来放在手心特别好看因为产量低保鲜难所以烟台莱州一带的人说这是桃花虾的私家产地清炸或者温拌一下最好吃了。 趁着天气好的时候来山东走走吧挑个晴天早上到码头买筐刚上岸的新鲜海鲜回家蒸一锅热气腾腾的美味那时候你会发现整个春天都被你吃进肚子里啦！