现在天气转凉了，喉咙鼻子和皮肤都觉得干巴巴的，中医说这是肺胃上火，其实是体内津液不够。要是吃太油腻的肉菜，肠胃会受不了，反而是清淡的素食更适合这种季节。破布籽这种长在野地里的植物很厉害，它的果肉软乎乎的，果皮上还有绒毛，自带天然果糖和黏液质，吃下去喉咙会舒服很多。而且它价格便宜，一年四季都能买到。豆腐本身就软软的，容易入味也不占地方。中医觉得豆类对脾胃好，现代科学也说它脂肪少、蛋白质高、钙和镁也多。把豆腐捏碎再下锅炒一下，外皮焦香里头还软嫩。加上一点点酱油和胡椒粉调味就能出锅了。酱油能让菜看着有光泽，胡椒粉还能祛寒。记得最后再撒盐翻炒几下就关火，这样能留住食材最鲜的味道。做这个菜总共只要五分钟左右。先把豆腐捏碎，破布籽用水冲洗干净。锅里放油烧热后把豆腐倒进去炒到微微焦黄盛出来。接着倒回锅里放破布籽小火煎出香味。淋上酱油撒胡椒粉再加点水大火炒20秒就好了。 趁热吃效果更好点，因为破布籽的果胶要在60度以上才能发挥作用。如果觉得还没够的话可以来碗热粥搭配着吃。晚上别吃太多饭超过两份就行，不然晚上可能老想上厕所。 等外面银杏叶都落光了晚上炉火也在噼里啪啦响的时候吃上这么一盘菜正好可以给一天画上句号。它不用什么名贵的食材只是用简单的方式告诉你好好吃饭最管用。