草鱼这种做法简直太绝了！我家一搞就是这个吃法，真是让人停不下来！草鱼作为淡水鱼中的尖子生，肉滑嫩还营养丰富，大家肯定也都爱吃。传统的红烧、清炖、油炸这些做法，虽然美味，吃多了难免觉得乏味。今天给大家分享一种新吃法，简单易做，好吃到不行，绝对让你一次吃不够！先说说准备工作吧！咱们要选一条三斤左右的新鲜草鱼，把鳞片给剥干净，内脏也处理掉。一定要把鱼腹里的黑膜弄掉，这可是去腥的关键啊！处理好后切成两厘米厚的小块，清洗干净备用。接着咱们准备配料：生姜、大蒜、葱、香菜、小米椒（按个人口味加），还有生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和香油。接下来把腌渍鱼块的工作给安排上了！把切好的鱼肉放进碗里，给它们加入姜片、葱段，倒上料酒、生抽和盐还有胡椒粉，用手抓匀，让每块鱼都沾上调料。腌个半小时左右，这样才能让它们充分吸收味道。同时也别闲着啊！把大蒜拍碎切末，生姜切丝，葱切段，小米椒切圈，香菜切段备用。现在可以开火做饭啦！先在平底锅倒点油烧热，放入腌好的鱼块小火煎至两面金黄。煎的时候可别老是翻动它哦！等一面定型后再翻另一面就行了。煎好后盛出来放一边待用。 留底油爆香蒜末、姜丝和小米椒圈。再倒生抽、老抽、白糖和少许清水煮开后放入煎好的鱼肉块轻轻翻一下让它们均匀裹上酱汁。盖上锅盖小火焖煮几分钟让鱼肉吸收汤汁味道就好啦！出锅的时候撒上葱段和香菜再淋点香油翻一下就可以装盘啦！这道新吃法的鱼肉外酥里嫩，酱汁浓郁香辣适中非常开胃呢！鱼块经过煎制外皮微微焦脆内里却依然鲜嫩多汁还有浓郁的汤汁拌饭简直绝了！ 小贴士：1.选鱼时最好挑活的现杀现做更美味；2.要把黑膜给彻底清理干净去腥效果才好；3.煎前用姜片擦锅底或者撒点盐防粘又不糊；4.味道按自己喜好调整就好啦！ 营养价值草鱼含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸还有维生素矿物质呢！这种新吃法既保留营养又通过煎和焖让鱼肉更美味可口哦！ 这道菜做法灵活多变你可以根据季节喜好调整比如夏天加点柠檬汁冬天多加点辣椒驱寒暖身还能加入豆腐香菇这些配菜丰富层次呢！ 结语草鱼这种新吃法真的太简单啦不需要复杂调料繁琐步骤就能做出美味大家抢着吃三斤鱼很快就光盘了如果你喜欢草鱼不妨试试这种做法保证你也会爱上它的味道！