想要种出高产春笋，必须抓住育苗这步关键。选一块土质疏松、排水好的微酸性地，提前深翻30厘米，然后给地里施足有机肥和过磷酸钙。播种前用55度的温水泡种子15分钟，这样能杀死病菌。接着按40厘米的行距和25厘米的株距开穴，每个穴放两粒种子，盖上2厘米厚的土，控制温湿度在20度、70%左右，10到12天就能长出整齐的小苗。 移栽前再深翻20厘米，撒点尿素和硫酸钾做底肥。把地整成1.2米宽的龟背形畦子，这样既能保水又不会被水淹。春笋根系浅怕积水，所以沿畦两边各挖一条深30厘米、宽25厘米的排水沟。要确保暴雨后30分钟内地里没有积水。下锄头的时候别伤到主根，填土时也要先填细土再填大土块。 春笋前期长得慢，杂草容易抢养分。要勤除草，最好用人工拔除的方法，实在不行再用除草剂二甲戊灵乳油。每次除草时可以结合浇水一起进行。立枯病和锈病是最大的敌人，发病初期要喷70%甲基硫菌灵800倍液或者15%三唑酮1500倍液，每隔7天喷一次，连着喷2到3次。 春笋发芽的时候要保持土壤湿度在60%左右；幼笋冒出来后要多浇水；快采收的时候停7天的水。当笋壳微微裂开、颜色变浅绿、底部直径2到3厘米的时候就可以采收了。用锋利的铲子沿着土面向下切10厘米把笋割断。早春气温低，挖出来的笋要赶紧捆扎起来保鲜。 只要按照这七个步骤来做——育好苗、排好水、除好草、防好病、浇好水、收好货——就能在春天收获一筐筐又嫩又白的春笋啦！