上海环球美食汇这场活动算是给上海美食市场注入了一股新活力。崔丽丽这个上海财经大学中国式现代化研究院的研究员就分析说，以前大家把美食只当配角，这次把它放在了重要位置，确实能激活新消费场景。美食不单单是吃饱喝足的事，它还带着情绪价值和文化内涵。大家一边吃饭一边感受异域风情，这就让饮食不只是填饱肚子，而是一种更深层次的文化交流。用美食把文旅、展览、体育赛事这些东西串起来，也能让场景变得更丰富。 活动到了春节这段时间，气氛更是到了顶点。BC外滩那边、百联集团、锦江集团、抖音集团、虹桥品汇这些主体在启动仪式上都发布了不少春节期间的新点子。比如“美食+”这种多元融合的场景就有很多。最近几年，上海一直在全力打造国际美食之都。光看数字就知道力度有多大：已经把全球五大洲43个国家和地区的近万家国际餐厅都给聚到了这里。这些餐厅既给市民游客提供了更多的选择，也是展现上海国际化水平的一个重要窗口。 活动的目标很明确，就是要把环球美食和商圈街区、文化演出、体育赛事还有展览展会这些场景给深度融合起来。这样做的目的是为了打造出文旅商体展融合的新热点。不管是去虹桥新天地逛还是在外滩散步，大家都能感受到这种氛围的变化。