八月二十二日，包头市科达职业培训学校的面包烘焙班结束了七天高强度的学习，18名学员顺利毕业了。青山区人社局就业服务中心将面包师列为紧缺工种之一，并且在2022年安排了47人的培训计划。科达学校首期有18位学员报名参加了培训。为了让大家能够掌握扎实的技能，老师采用了示范教学和实操训练相结合的方式。他们教给学员们正确使用搅拌机、发酵箱、裱花袋等核心设备。学员们通过每天高强度的训练，不仅掌握了欧包、丹麦酥、日式软欧等多款爆款面包的制作技巧，还学会了精准计算水温、加冰量和烘焙百分比。 每个学员都给自己设定了严格的目标。他们把每一步操作都练习得炉火纯青。一位学员在说他的经验时说：“加冰量多1克，面团温度就会差3℃，这直接影响到出炉的形态。” 通过七天的系统学习和实践操作，“技能+法规”双过关。在这个过程中，学员们把面包房里最常用的设备摸得门儿清，还把劳动权益保护知识装进了脑子里。老师经常对学生们说：“今天学不会，明天顾客就替你补课。” 这次结业仪式标志着第二期的学员即将开始学习。青山区人社局就业服务中心通过滚动开设更多工种培训来帮助群众就业。科达学校以原辅材料、用具设备、基础计算为基础，以面包分类为主线，把每一个细节都讲透。他们的课程把课堂搬进了面包房，让学员们能够把知识运用到实际操作中。 这次培训不仅提供了技能培训，还给了学员们更多的机会去展示自己。科达学校的老师会把他们的每一个优点和缺点指出来并帮助改进。学员们普遍反映经过这个培训后他们能够立刻上手做单品，不再害怕开业高峰。接下来青山区人社局还会继续推出更多类似的培训项目来满足群众就业需求。 47人规模的班级在第二期开始的时候就已经满员了。这次是科达学校首次给青山区人社局就业服务中心输送合格的面包师人才。这些合格的面包师将成为推动当地经济发展的重要力量之一。“抢饭碗”的机遇一直都在等待着那些想要改变生活现状的人，“技能+法规”双过关已经成为他们成功的关键因素之一。