今年冬天，甘肃民勤县的双茨科镇特别热闹，特别是在那个标准化挂面工坊里，尽管外面天寒地冻，里面却热得像夏天一样。工人们正忙着用当地的高筋面粉做手工空心挂面，一道道工序下来，面条细得跟头发丝一样。这个传统的手工活儿，现在成了县里发展特色产业、振兴乡村的一个好例子。 民勤县位于巴丹吉林沙漠和腾格里沙漠中间，水资源特别宝贵。为了省水，县政府把节水放在了农业发展的首要位置，坚持以水定产的原则。民勤县农业技术推广中心的段振佼主任说，他们现在用北斗导航精量播种、浅埋滴灌水肥一体化等技术，不光粮食产量高，每亩地还能省45%以上的水。 为了让科技成果能用到田里，民勤县创新了一个“产学研推”一体化的机制，把中国农业大学、甘肃省农业科学院还有一些企业的技术专家请到田里，直接指导农民种地。在2025年，全县的小麦播种面积预计能达到7.82万亩，其中有2.2万亩用的是滴灌技术。 民勤县还通过合作社带动企业的方式，把以前家庭作坊式的挂面生产变成了现代化的产业。他们生产的面条卖得特别好，全国各地都能看到。县政府还打算继续扩大节水技术的应用规模，同时发展更多深加工产品，把本地小麦做成挂面、面粉等各种东西。 这条从“麦粒”到“面条”的产业链把粮食安全、生态保护和农民增收都连在了一起。虽然民勤是个水资源紧张的地方，但通过坚守生态红线、用科技种地和发展特色产业，他们也能找到一条可持续发展的路子。