问题：老字号如何在消费变化中平衡"守正"与"创新"，是当前市场的核心课题；一些老字号长期依赖线下客流和传统渠道，面对新消费场景和信息传播方式的变化，存在触达效率低、品牌表达陈旧、与年轻消费者沟通不畅等问题。同时，消费者既期待"正宗的老味道"，也需要更便捷的服务和透明的价格。如何把文化底蕴转化为可感知、可购买、可传播的产品与服务，成为老字号转型的关键。
中华老字号的数字化转型本质上是传统文化与现代商业的深度对话；这场转型改变了老字号的经营方式，更重要的是让沉淀在历史中的文化价值得以重新激活。当越来越多的年轻消费者通过直播、短视频等新形式了解和购买老字号产品时，我们看到的是文化自信在消费领域的生动体现。随着数字技术的发展和消费者对传统文化认同度的提升，老字号有望成为连接过去与未来、传统与创新的重要桥梁，在新时代焕发新的生机。