年初六，人们给送走了穷神，迎接了福气，吃喝方面自然不会马虎。这次韶关市文化馆搞的活动还在继续，让大家在节日期间享受舌尖上的快乐。今天解锁的是翁源特色美食：硬菜配小吃，直接承包了年初六的餐桌！周陂大肉，也是翁源客家硬菜的代表，过年待客必须得有它。把切好的五花肉加入生抽、生油和盐浸泡半小时，然后撒上炒香磨细的米粉拌匀。把这些材料放进蒸笼蒸上一小时以上，口感爽滑不腻。翁源客家米饼则是这款小吃解腻解馋的法宝。它的制作技艺已经成为韶关市市级非物质文化遗产了。这款米饼用大米、花生、芝麻和冰片糖作为原料。用磨粉、配料、压模还有烘烤这些传统步骤来制作。口感酥脆不粘牙，米香夹杂着花生芝麻香，甜而不腻。 韶关市文化馆联合十个县（市、区）文化馆推出了“粤新年·请到韶关过大年”视频。大家可以在韶关市文化馆视频号和抖音号上观看哦！ 你家会给什么来招待客人呢？是这种香醇美味的周陂大肉还是酥脆可口的翁源米饼呢？快来留言跟我聊一聊吧！锁定韶关市文化馆每天都能发现地道美味，让你过个丰盛的新年。文字部分由钟玮、曾雁湄和伍奕蓝撰写校对。由朱钰和张璐审核。