有朋友问，说生吃白萝卜和熟吃白萝卜功效相反，吃萝卜到底是“泄”还是“补”。其实，同一种食材，不会有截然相反的性质，这种差别肯定跟“吃法”有关。古籍里早就写明白了，《雷公炮制药性解》里提到，生萝卜和熟萝卜有不同特点。生萝卜辛宣肺部，能发散气；熟萝卜甘走脾家，能补脾。所以，生萝卜会散气泄气，而熟萝卜能补脾。如果生萝卜和补气药一起吃，补益的功效确实会被削弱。所以要是进补期间“补过头”，出现胃胀等症状，正好可以吃点生萝卜。而且生萝卜还有化痰的作用。 萝卜煮熟后辛味已经基本去掉了，尤其是用炖煮的方法熬得软烂后，品尝起来只有甜味。所以有些人喝了萝卜汤后，反而觉得“滞气”。为避免熟萝卜吃多了导致气滞，可以在煮汤时放几片姜，姜的温散性能中和萝卜的滞。还可以搭配芹菜、芫荽等有香味的蔬菜，促进脾胃运化。 这个白萝卜药膳有很多种做法呢！第一个是冰糖萝卜汁：把1个白萝卜切丝，加入25克冰糖和500毫升水，旺火开后改文火煎30~40分钟，每天喝一次。第二个是腌萝卜：把2~3条白萝卜切成片状或条状，加入食盐抓匀放一会儿。倒掉出水后加入白砂糖、小米椒、生抽和白醋拌匀，静置12~24小时就好了。第三个是萝卜焖牛腩：把500克牛腩切块焯水后放入炒锅中煸炒出香味。加入生姜、陈皮和水炖一个小时后再加入500克白萝卜块继续煮一个小时就好了。第四个是萝卜排骨汤：准备半个萝卜削皮切成小块，还有350克排骨切小块用清水浸泡半个小时。先把排骨用姜葱一起煮到45分钟后加入萝卜再煲15分钟就完成啦！ 最后还有一个是萝卜粥：把100克大米洗净和500克白萝卜切丝一起放入锅中加水煮成粥就行了。 这些药膳可以帮助你解毒通便、止咳化痰、消积滞升阳气呢！记得根据自己喜欢的口味调整调料哦！