福州大学附属省立医院呼吸内科的李瑞慧医师就提到了个误区，不少人以为吃生鱼片时蘸上芥末或者醋，寄生虫就能被杀灭，其实根本没那么简单。尽管芥末能去腥，但就算是浓度高的芥末汁，要彻底杀死寄生虫的幼虫，通常需要45分钟到50分钟才行。现实中吃生鱼片时往往就蘸几下嘴，根本达不到杀虫的效果。所以这次不能生吃的消息一出来，大家都慌了神。 这个话题是由广州广播电视台曝出的，“断货王”山姆挪威进口三文鱼冲上了热搜，甚至有网友在评论里留言说“天塌了”，因为他们平日里总是把这款鱼当成刺身来吃。 有记者查了一下广州的情况，发现目前这里有两家山姆会员商店的门店还在营业。而且这款大家都抢着买的三文鱼，在山姆的App小程序上也是显示可售的状态。点开产品详情页看一眼就会发现，有一行不太起眼的小字写着“加热后烹饪食用”，意思就是这东西本来就不是让人生吃的。 那么该怎么分辨哪些三文鱼能生吃、哪些得煮熟呢？答案其实就在包装上标注的执行标准里。 更让人揪心的是，在山姆会员商店的App评论区，有不少网友发的都是吃这款三文鱼的图片，几乎全是生吃的场景。 寄生虫的隐患确实不能小看，有人甚至联想到了“寄生虫入脑”的可怕场面。这确实有道理，不管是野生三文鱼还是养殖的，都有可能携带寄生虫。 野生三文鱼生活在复杂的海洋环境里，是异尖线虫的“天然宿主”。这种虫子跟蛔虫是近亲，幼虫一旦被误食了，就会钻到肠胃壁里面去。轻者会让人腹痛、恶心、拉肚子，严重时幼虫可能会穿透胃肠壁，引发腹膜炎或者肠梗阻，甚至得做手术把虫子给取出来。 养殖的三文鱼虽然是在可控的环境里长大的，感染寄生虫的概率相对低一些，但也不是绝对安全的。如果饲料受到了污染，或者养殖水域不达标，同样有可能感染异尖线虫。 这种吃法也是不对的。很多人觉得腌或者醉一下就能解决问题，实际上这也是错误的做法。田原和安辉都进行了审校工作。胡亚妮编辑整理了相关内容。 这次新闻综合了新民周刊、北京商报、福建卫生报以及网友的评论等多方信息。