咱把冷冻埃及草莓说透了，跟你唠唠品种还有怎么存，为啥它就那么特别。草莓这东西在全世界哪儿都有人种、有人吃，品种多得数不过来，口感和营养也是五花八门。 这里头选的就是Festival这个品种，果色鲜红、吃着甜、果肉还硬邦邦的，挺抗折腾。它老家在埃及，那里白天热晚上凉、阳光足，地里长出来的草莓糖分多、味道足，口感特别浓郁。而且这草莓长得都挺像样的，大小也差不多，机器一拿就能摘好，这就省事了。 储存这块用了-18度的冷冻法。这低温一上，细菌啥的立马老实了，果肉也不会那么快坏或者氧化掉，能多留好几天。跟放冰箱或者常温放比起来，它更能保住颜色、口感和营养，让咱们在冬天也能吃上新鲜的。而且这种货做的时候也不用加防腐剂，特别合咱们现代人的胃口。 市面上的话，它既可以直接当水果吃，也能做果酱、冰淇淋或者糕点。因为品质稳、货源足，食品加工厂特喜欢用它做原料。咱家里要是想做点早餐果酱或者下午茶点心也特别方便。