把艾草当成春日的“小太阳”，它既能把湿寒气彻底按在地上摩擦，又能给身体撑起一把温暖的保护伞。特别是面对春季的湿冷天气，艾草这八大本领绝对能派上用场。抓住现在这波新鲜的艾草，给身体的“春困”和“春湿”来一次大扫除。其实厨房小白也能轻松上手，只要把这四道菜吃进三餐，一天下来身体就能从早到晚都暖起来。 鸡蛋是给艾草做了个蛋黄焗饭，这个饼端上桌只需要10分钟。准备新鲜艾草100克、鸡蛋3个、盐和食用油适量。把艾草的老根和黄叶去掉，多冲几遍水再用开水焯30秒，过凉水挤干水分切碎。把鸡蛋打散加入艾草末和盐搅匀，热锅倒少量油摊成圆形。底部定型后翻个面煎成金黄色就好了。 鲜艾草瘦肉汤煮起来也不难，大概15分钟就能搞定。用新鲜艾草150克、瘦肉200克、姜片3片还有清水适量就行。先把艾草焯水挤干切段；瘦肉切片泡出血水。清水加姜片大火烧开后下瘦肉撇去浮沫转小火煮10分钟；最后加艾草再煮5分钟加盐调味就行。 把红薯粉条搭配上艾草炒一炒，就是一道散寒通便的好炒饭。拿新鲜艾草120克、红薯粉条1把、蒜瓣2个、辣椒2个和适量的油盐生抽就能做。粉条先在温水里泡软剪短；艾草焯水挤干切段；蒜瓣和辣椒切好备用。热锅热油爆香蒜椒后下粉条快速翻炒上色；加入艾草大火炒1到2分钟加盐调味就可以了。 嫩豆腐做成羹更是简单方便，这碗羹5分钟就能出锅。准备新鲜艾草80克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个还有淀粉少许和香油。先把艾草焯水切碎；豆腐切成丁；淀粉兑成水淀粉备用。清水烧开后下豆腐煮2分钟再加艾草煮1分钟；然后把蛋液沿着锅边淋成蛋花；接着倒入水淀粉勾芡；最后加盐和香油调味就大功告成了。