3月29日这天，武汉搞了个挺热闹的会，名字叫“2026武汉鳜鱼产业生态发展大会”，特意把一条叫“江夏鳜”的鱼给推了出来。江夏这个地方是武汉的鱼米之乡，水占了全市45.3%，水好鱼长得也好，成了湖北最早养鳜鱼苗的地方。到了2025年，他们已经养了5.1万亩鳜鱼，产了4.4万吨，卖了35亿块钱，产量和规模在全省都排第一。为了让这事儿能做大做强，江夏区政府在会上立了个大目标：打算到2030年把全产业链的产值给做到100亿元以上。要想实现这个目标，光靠力气可不行，得靠技术撑着腰。这次大会上，“武农1号”这个新品种特别受关注。它长得快，普通鳜鱼养到一斤得一百多天，“武农1号”只要90天就够了，而且生长速度比普通鳜鱼快了22%，鱼妈妈比例高达99.7%，效益特别高。最让人高兴的是，“武农1号”的亲本还被卖到了广东阳春那个大苗种基地，这说明武汉在鱼种这块儿有了绝对的话语权。为了把这个产业链打通，江夏打算把养殖面积扩大到10万亩以上，本地鱼苗用的比率也得超过90%。政府还搞了个“四位一体”的模式，就是顶层设计加上科技赋能，再加上政策保障和金融支撑，打算把这产业做成集科研、育苗、养殖、加工、餐饮、旅游于一体的大集群。光有好东西还不够卖，得让人都知道这好东西才行。大会上良之隆集团跟江夏签了协议，说是要帮着打通从鱼塘到餐桌的最后一公里。金口街还现场签了好些个合同，要建“中国休闲垂钓之都”，把钓鱼、康养、研学、观光这些都给融合起来。现在江夏已经有143家搞鳜鱼产业的公司了，形成了“育、产、加、储、销、旅”的大圈子。除了卖鱼，还有好多好吃的等着大家来尝鲜。大会上还搞了个名厨比赛，40多家餐馆的大厨聚在一起做菜，清蒸的、红烧的、臭鳜鱼炒臭豆腐的，各种花样都有。何培艳大师还说，江夏的鳜鱼肉质紧实没泥腥味，不用太复杂的做法就能尝出鲜味来。这种“非遗”的亿谦桃花鳜牌子越叫越响了。这次展会就是个大家摆摊子、做生意的地方。四天时间里，10家参展的公司跟全国各地500多家企业见了面聊了天。其中郑店街的一家公司一下子就跟外省的餐饮企业定了个2万斤的大单。“展会洽谈+基地考察+意向采购”的模式真管用，让“江夏鳜”一下子就火了起来。从单纯养一条鱼变成了养一个品牌，从卖死鱼变成了卖活的生态环境。现在这条“鱼”正在奋力游向百亿的深海里去呢。