咱们平时吃茄子，老是红烧对吧？那玩意儿弄起来太麻烦，时间也长，搞得最后吃得还油腻。我今天给大伙儿支一招烤茄子的新吃法，简单快捷，10分钟就能上桌。这种做法好吃又不上火，搭配饭或者酒都特别对味儿。茄子这东西营养又好吃，是家常菜的常客。不过传统红烧的流程太繁琐了，咱们得换个法子。先把新鲜茄子洗干净，切成条或者块，这样更容易入味。 接下来准备调料，像蒜末、辣椒粉、酱油、盐这些都得有。把切好的茄子放进碗里，给它倒上蒜末、辣椒粉和酱油搅拌均匀，腌制个10分钟左右。 烤箱调到200度预热一下。把腌好的茄子平铺在烤盘上，别叠在一起啊，那样烤不透。烤盘放进烤箱中层，烤个10到15分钟就行。中间翻个面，让它受热均匀点。等到茄子表面焦黄、边缘有点焦脆的时候就可以拿出来了。最后撒点葱花或者香菜点缀一下。 这道烤茄子保留了茄子的原汁原味，还多了点清爽的香味。下次想吃茄子的时候试试这个办法，肯定能给你不一样的惊喜。