问题——“环保”名号掩盖的高风险燃料进入后厨 记者从安阳市有关部门了解到，安阳市检察机关在办理有关案件时发现，林州市部分餐饮门店后厨在使用一种自称“环保油”的液体燃料；检察机关随即走访核查，确认该燃料实为甲醇液体燃料。在餐饮圈内，部分经营者将其当作“行话”相互介绍使用，隐蔽性较强，涉及范围不容忽视。 甲醇被列入国家《危险化学品目录》，具有一定毒性和挥发性，且闪点低，遇火源易燃烧甚至爆燃。对人员健康和场所安全而言，相关风险叠加：既可能造成职业暴露和公共健康隐患，也可能引发火灾、爆炸等事故，成为餐饮场所安全管理中的监管盲区。
餐饮安全无小事，燃料选择不能以所谓“行业习惯”替代法定要求。把甲醇等危险化学品从后厨隐蔽处纳入制度化规范管理，既需要监管执法形成硬约束，也需要经营者和从业人员守法自律、主动防范。通过联动治理压实责任、以闭环整改消除隐患，才能让城市烟火气更安全、更可持续。