秋天到了，瑶里村的滋味是真的好。今天我们就一起回家“赣”饭，讲讲江西景德镇深处那个叫瑶里的地方。 瑶里被山山水水包围着，被人叫作“瓷之源、茶之乡、林之海”。树林多得占了九成还多，空气里总是飘着松脂和泥土的味道。山风一吹，松涛就像敲鼓似的响个不停，顺着溪谷往下跌落。到了梅雨季节，雨丝打在青石板上，溅起的银光一闪一闪的，把山林里的野果都给吵醒了。 孩子们唱着歌，踩着松松软软的落叶去找苦槠子。那果子长得像小栗子，外面还有刺。金秋十月，树叶变得红红黄黄的，只有苦槠叶子像小扇子一样扇动着。 大人们把捡到的果子带回家摊在木板上，一堆堆码成金色的小山。秋风吹过来，刺壳微微张开，露出了里面白白的果仁。等到霜降以后用清水泡三天三夜，把苦味去掉。那些圆滚滚的果仁就像胖娃娃在盆里打滚。 爹爹把石磨洗得锃亮，他抡起胳膊把磨转动起来。妈妈把果仁倒进磨眼，乳白色的浆液就顺着磨缝流出来。等到浆液静置一晚后分开清水和淀粉。 妈妈用火把锅烧热倒入糊糊搅拌着等待凝固。三天后豆腐就成型了。 锅里的油烧热发出“滋啦”一声响，肉沫和辣椒炒香后豆腐下锅翻炒着发出“嗞啦”声。 清代植物学家吴其濬在书里写道苦槠豆腐吃起来涩涩的咽下去很满足。 吴其濬的话让这个味道流传了两百多年一直被人吃着。 春天播种夏天耕耘秋天收获冬天回味四季就在一块小小的豆腐里转着圈。 苦槠豆腐不只是味道还是关于山林烟火团圆的记忆密码。 下回回瑶里别忘了去找找苦槠子尝尝那会唱歌的豆腐吧。