2026年3月14日，丽江市餐饮与美食行业协会给大家发布了个大动作，把整治“幽灵外卖”这事儿给提上了日程。协会直接发布了《丽江网络餐饮服务行业自律公约》，这次公约从平台准入、食材管控、后厨公开到配送安全，方方面面都管了起来，就是为了让大家的外卖吃得更放心、更安全。丽江的这些餐饮平台和商户们必须遵守这个规矩。平台在给商家入驻的时候，得把好关。要对商家的资质进行实质性审查，通过数据核验、实地核查等方式，确保他们有真的经营许可证，别让那些无证、假证或者套证的人混进来。同时，平台还要跟市场监管部门打通数据，实现证照自动比对和实时核验。每隔半年还得把商家的信息核验更新一次，这样才能真正从静态管理变成动态跟踪。平台也得给消费者提供更方便的监督渠道，在显眼的地方放上投诉举报链接，还要全面推广“互联网+明厨亮灶”。这样消费者点外卖的时候就能清楚看到商家的资质和后厨情况。入网商户必须要有实体经营门店，地址和经营范围也得和证件上的一致。绝对不能在住宅里加工食物。食材这块也不能含糊，要严格落实进货查验制度，把进货台账建得清清楚楚。所有食材都得有来路可查，不能买来源不明的东西。特别是那些非法添加剂，更是严禁使用。后厨一定要用“互联网+明厨亮灶”，关键地方装上摄像头给大家看清楚。千万别挡着或者只让看一部分。封签也得规范起来，用一次性、不可复原的“食安封签”，防止配送过程中被人拆了换了。配送的时候要全程监控温度和时间这些条件，保证食品不被二次污染。配送员必须持健康证明上岗，定期培训食品安全知识。所用的容器得符合食品级材质要求，定期清洗消毒保持干净卫生。协会还鼓励平台和商户买食品安全责任保险来分担风险。这次自律公约是新起点，希望大家扛起食品安全责任，守住行业底线。用诚信经营换来消费者的放心安心舒心。让丽江的网络餐饮产业健康发展起来吧！2026年3月14日